Ensalada de papa y coliflor.
Puedes cocinar Ensalada de papa y coliflor utilizando 13 ingredientes y 10 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Ensalada de papa y coliflor
- Es 3 de papas sancochadas peladas y en cubos.
- Prepárate Mitad de coliflor.
- Prepárate 1 cucharada de aceite de oliva.
- Necesitas 1/2 (1 cuarto) taza de hojas de huacatay.
- Prepárate 3 dientes de ajo.
- Es 3 cucharadas de vinagre blanco.
- Necesitas 4 cucharadas de agua hervida.
- Necesitas 3 de tomates.
- Necesitas 1 de rocoto.
- Necesitas 3 hojas de culantro.
- Necesitas 1/4 taza de hojas de perejil.
- Necesitas 2 tazas de col picado finamente.
- Prepárate de Sal y pimienta.
Ensalada de papa y coliflor paso a paso
- Lavar las verduras y las hojas, dejar que se escurra sólo..
- Licúa hasta integrar el aceite de oliva con las hojas huakatay, el ajo, el vinagre, el agua, sal y pimienta y reservamos..
- Sancochamos las ramitas de coliflor cuando esté al dente, es decir ;cocidas pero firmes retiré del fuego no utilices los tronquitos..
- Sancocha las papas en agua que las cubra huele y aplasta con ayuda de un tenedor hasta dejar ligeramente desmenuzadas la consistencia no debe ser la de un puré..
- Despepita los tomates y cortados en cuadraditos..
- Picar el rocoto finamente en largos..
- Mezcle las papas con la coliflor, el tomate, y el rocoto agregue el cilantro y el perejil picado finamente; lleva a la refrigeradora durante 20 minutos..
- Trocea la coliflor con las manos..
- Sirve colocando la col como base y encima coloque la mezcla que teníamos en la refrigerada..
- En esta ensalada la variedad de papas que se recomienda es la negra..
