Cauche de queso. El cauche de queso es uno de la gastronomía arequipeña, en este plato el principal ingrediente es el queso, la región de Arequipa tiene una variedad de platos tradicionales que supo mantenerlas a través de los años. En esta ocasión vamos a preparar el queso cauche. Aquí tiene la receta para que pueda preparar siguiendo los pasos.
El Cauche de Queso es una receta tradicional arequipeña, consiste en un caldillo rápido hecho a base de queso, cebolla, huacatay, tomate y ají panca para darle color.
Es un plato que se puede considerar vegetariano y reemplaza muy bien a cualquier proteína animal.
Receta andina que pertenece exclusivamente a cocina de la región de Puno.
Puedes tener Cauche de queso utilizando 11 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Cauche de queso
- Necesitas 6 de papas medianas.
- Prepárate 2 de ají rocoto.
- Prepárate 1 de tomate grande.
- Es 1 de cantidad de queso al gusto con unos 150 gr creo que puede estar bien, más queso es más rico, que sea blanco y de los semi duros.
- Necesitas 1 vaso de leche o suero de leche.
- Prepárate 1 de cebolla grande.
- Necesitas 1 hojas de huacatay o cilantro o perejil.
- Es 1 cucharada de ajo.
- Es 1 cucharada de orégano.
- Necesitas de sal.
- Necesitas de pimienta.
El Queso Cauche, es una comida oriunda de la cocina de la región de Puno, en Perú. El modo de preparar es algo único, porque lleva insumos que son, en la mayoría de casos, productos nativos de esta región. Hoy te enseñaremos a preparar un plato tradicional peruano, aprenderás como preparar cauche de queso, un delicioso plato de la ciudad de Arequipa. Este plato tiene como base el queso, el cual es una buena fuente de proteínas.
Cauche de queso paso a paso
- Primer paso es cocinar las papas en agua hirviendo, hacerlo con la cáscara para que no absorban agua, cuando este cocidas las retiramos y pelamos y las reservamos cortadas en mitad cosa que con la parte plana que obtengamos las podamos colocar en el plato..
- Ahora vamos con el ají rocoto, este ají en particular es muy picante, pero necesitamos de su sabor para el platillo que haremos, para que este no pique pero nos regale su sabor, ponemos en una olla 2 cucharadas de vinagre dos de azúcar y una taza de agua a hervir, limpiamos los rocotos los partimos a la mitad sacamos semillas y raspamos las venas internas y lo ponemos a que se cocinen un poco volteándolo para que se pase por todos lados, 10 minutos lo retiramos y enjuagamos con agua fría..
- Ahora que tenemos los rocotos así los cortamos en cuadros regulares y reservamos. Si no tenemos rocoto podemos usar pimiento y no es necesario hacer el paso previo solo lo cortamos directamente..
- Cortamos le cebolla en una juliana delgada, el tomate en cuadros medianos y el huacatay o cilantro o perejil lo picamos pequeñito. El queso lo cortamos en láminas y luego en cuadros..
- Ya tenemos nuestros ingredientes previos y ahora vamos a preparar la salsa, en una sartén vertemos un poco de aceite y ponemos a cocinar las cebollas y el ajo, un poco de sal y pimienta, vamos moviendo, añadimos luego tomate picado, pizca de orégano, rocoto, luego echamos la leche, queso blanco, huacatay, papas y servimos cubriendo estas con todo esta deliciosa mezcla..
Este sabroso plato esta muy bien aliñado, lo que lo hace interesante para los paladares mas exigentes. Receta de cauche de queso, uno de los más deliciosos potajes de la cocina Arequipeña, al sur del Perú, hecho a base de queso, ají y papas, al que le puedes agregar otros ingredientes como el camarón. queso curso de cocina papas cauche cauche de queso. Los trozos de coco le dan un aspecto especial y atractivo a este trago exótico. cocina de verano cocolimón jugo jugo de limón. Preparación: - Cortar el queso en rodajas gruesas. Mezclar las cebollas en rodajas, el.
