Ocopa. Roast chicken Peruvian Style, Ceviche, Jumping beef, Causa. Ocopa evolved from ancient Inca messengers' travel rations. Ocopa traditionally calls for a sweet cookie or graham-type cracker; however, I find this is too sweet for my taste.
Receta de ocopa peruana. ¿Cómo hacer ocopa? Es una interrogante recurrente para los primerizos en la cocina. Por ello, aquí resolvemos la pregunta, brindándoles la receta original. Puedes cocinar Ocopa utilizando 12 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Ocopa
- Necesitas 1/2 de Cebolla.
- Necesitas 1/2 diente de Ajo.
- Necesitas 2 de Ajíes Amarillos s/venas ni pepas.
- Es 1 Tza. de Hojas de Huacatay.
- Prepárate 3/4 Tza. de Leche evaporada.
- Necesitas 3 de Galletas de Soda.
- Es 1 Cda. de Maní tostado molido.
- Necesitas 100 g. de Queso fresco o Andino.
- Es 3 Cdas. de Aceite vegetal.
- Es Al gusto de Sal y Pimienta.
- Necesitas 3 de Papas sancochadas y peladas.
- Prepárate de Huevo duro y Lechuga para decorar.
La ocopa es una potaje de la gastronomía peruana, específicamente de la arequipeña, muy fácil y rápido de preparar. Conoce cómo preparar una deliciosa ocopa. Download Ocopa stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. Ocopa in Peruvian cuisine is a smooth sauce made from huacatay, originally from the city of Arequipa, that may be served hot, as dressing for boiled potatoes, or may garnish cold hard-boiled eggs.
Ocopa paso a paso
- Como primer paso colocar en una sartén el aceite y dorar por unos 5 minutos el ají amarillo trozado sin venas ni pepas, la cebolla, el ajo y las hojas de huacatay, las cuales hemos lavado y escurrido previamente..
- Dejar enfriar un momento y colocar estos ingredientes dorados en la licuadora junto con la leche, agregar el aceite, las galletas de soda, el maní, sal y pimienta, licuar. Añadir el queso trozado y seguir licuando. Debemos obtener una salsa homogénea..
- Servir colocando en el plato una hoja de lechuga, colocar luego las papas sancochadas partidas en mitades, verter la salsa encima y adornar con huevo cocido..
- Nota: Aunque no es lo convencional pueden usar galletas integrales de soda en la preparación..
Ocopa is prepared with sun-dried yellow chilis and chopped onions and thickened with cracker meal. Information and translations of ocopa in the most comprehensive dictionary definitions resource on the web. Did you scroll all this way to get facts about ocopa? Well you're in luck, because here they come. From Wikimedia Commons, the free media repository.