Pachamanca a la olla con huacatay.
Puedes cocinar Pachamanca a la olla con huacatay utilizando 8 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Pachamanca a la olla con huacatay
- Prepárate 1/2 kilo de arroz.
- Es 1/2 kilo de papa lavado.
- Es 1/2 kilo de camote lavado.
- Necesitas 1/2 kilo de habas lavado.
- Es 1 kilo de carne de pollo o res o chancho en presas lavadas.
- Prepárate 1 paquete de huacatay deshojada y licuada con ajos cominos.
- Prepárate al gusto de sal.
- Prepárate lo necesario de aceite.
Pachamanca a la olla con huacatay paso a paso
- Sancoche el arroz y granee..
- En una olla dorar el huacatay muy bien, sal, aceite y añade un poco de ajo molido al sazón. Una vez que se esté dorando muy bien agregar medio litro de agua y sal, añade la papa, el camote y poner encima agregar la carne y finalmente las habas, tapar minusiosamente la olla para que se concentre el vapor. Sancochar por 15 minutos o 20 según vayas viendo si ya está o no..
- Nota: Algunas personas utilizan una bolsa de plástico para retener el vapor muy bien..
- El truco es que si las habas ya están cocinadas, el resto también. Pero debes comprobar siempre con un tenedor la carne y la papa, antes de apagar el fuego..
- Servir en un plato el arroz y el jugo de la pachamanca con su carne de poll, papa, camote y habas y un poco de ensalada por encima..
