Cómo Cocinar Cabrito con Humitas Verdes Perfecto

Cabrito con Humitas Verdes. Hoy les mostrare como cocinar un delicioso Seco de Cabrito con tamales verdes, macerado con chicha de jora, acompañado de arroz blanco, fréjol bayo, y con exquisitos tamalitos verdes. Hola amigos, en esta oportunidad les traigo unas riquísimas humitas saladas, son muy fáciles de preparar aunque es necesario tener mucha paciencia. En una olla se pone a freír el cabrito junto con la cebolla, tomate, ajos, pimienta y sibarita.

Editado por: Piura, como te quiero piuracomotequiero@gmail.com. Cocinado el cabrito con esta receta queda. humm ¡¡¡ espectacular !!! En mi canal podrás encontrar recetas de comida casera organizadas en listas de. Puedes tener Cabrito con Humitas Verdes utilizando 16 ingredientes y 25 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Cabrito con Humitas Verdes

1. Es 1 kilo de Cabrito (Chivo).
2. Es 08 de Choclos.
3. Necesitas 05 cucharadas de Ají Panca (Especial).
4. Necesitas 03 cucharadas de Sillao (Salsa de Soya).
5. Es 1/4 de Cebolla de rabo.
6. Necesitas 1/4 de Culantro (Cilantro).
7. Prepárate 1/4 de Cebolla.
8. Prepárate 02 de Tomates grandes.
9. Prepárate 02 de Ají Escabeche.
10. Es 02 cabezas de Ajo.
11. Prepárate 01 cucharada de Comino.
12. Es 01 cucharada de Orégano.
13. Es 01 cucharada de Sibarita (Achiote).
14. Es 01 cucharada de Palillo (Azafrán o Cúrcuma).
15. Prepárate 1 ramita de Romero.
16. Necesitas de Sal.

Las humitas verdes piuranas es uno de los platos más ricos de Piura. Con la masa ya formada, forma las humitas en las pancas de choclo y luego amárralas bien. Cuando termines con toda la masa, llena la base de una olla grande con pancas de choclo. Las humitas son pastelitos hechos con choclos tiernos, cebolla, ajo, huevos, queso y crema, se cocinan en las hojas de choclos al vapor.

Cabrito con Humitas Verdes instrucciones

1. Primeramente debemos de lavar muy bien la carne de cabrito, luego lo cortamos en presas grandes..
2. Después le agregamos el ají panca y el sillao..
3. Vamos agregando el comino, el orégano y la sal (siempre probando que no quede muy salado)..
4. Y lo dejamos reposar mientras que calentamos la olla..
5. En mi caso toda la vida he preparado el cabrito en olla de barro (le da un sabor muy rico y delicioso), además la olla de barro es muy artesanal, pero no se preocupen ustedes lo pueden preparar en cualquier olla. La cocina requiere de mucho amor para que todo salga rico..
6. Echamos el aceite, agregamos el ajo, y la Sibarita y movemos (siempre mirando que no se queme)..
7. Luego agregamos las presas de cabrito junto con el amaserado de ají panca..
8. Luego le agregamos las ramitas de romero, y dejamos cocinar por 05 minutos y vamos moviendo de lado y lado..
9. Después licuamos la cebolla y el tomate, luego lo echamos a la olla donde esta nuestro cabrito..
10. Y vamos moviendo, el cabrito tiene que cocinarse por 1 hora (siempre mirando que no se queme, ni se pegue el cabrito en la olla)..
11. El cabrito no tiene que quedar tan seco, siempre debe quedar con su respectivo juguito le da un sabor muy delicioso..
12. Primeramente debemos de retirarle la panca al choclo (lo verde)..
13. Después con la ayuda de un cuchillo rebanamos los choclos, las tusas (lo que quedó del choclo lo reservan me refiero al tronco del choclo)..
14. Luego cortamos en cuadrito la cebolla de rabo..
15. Después cortamos en cuadritos el ají escabeche..
16. Luego agregamos el culantro y la cebolla cortada en cuadritos, y mezclamos..
17. Luego lo pasamos por el molino, y tiene que quedar como una masita espesita..
18. Después de haber molido todo le agregamos la sal (siempre probando que no quede muy salado)..
19. Luego en una sartén hacemos un aderezo de ajo con palillo (que quede dorado, no quemado), y lo echamos donde esta nuestra masita, y mezclamos..
20. Con las pancas del Choclo hacemos como una camita una sobre otra y echamos nuestra masita, de esta manera se le va dando forma a nuestra humita..
21. Luego de haber echado nuestra masita al panca, lo empezamos a envolver (despacio porque sino se puede desmoronar)..
22. Con la mismas pancas del choclo armamos las tiritas, y con las tiritas amarramos nuestras humitas ya envueltas (las tiritas permitirá que nuestra masita no se salga por los lados)..
23. Luego en una olla con agua (menos de la mitad) colocamos como base las tusas (lo que quedó del choclo lo que les dije que reserven), después empezamos colocando las humitas (colóquenlas con mucho cuidado), luego las cubrimos con las mismas hojas del choclo (las pancas lo verde), tapamos y dejar hervir por 45 minutos..
24. En todo momento deben de estar mirando, y para saber si ya esta sacamos una humita y la colocamos en un platito y con la ayuda de un tenedor se le pincha, el tenedor tiene que salir limpio..
25. Y listo!!!! Tenemos un rico y delicioso Cabrito con Humitas Verdes (el cabrito también lo pueden acompañar con yucas, camote). Espero que les guste..

Es difícil describir las humitas a alguien que nunca las has probado, son pastelitos de choclo o maíz tierno rellenos con queso y cocinados al vapor. humitas verdes Descubre todas las recetas de humitas verdes de entre miles de recetas de cocina, escogidas de entre los mejores Blogs de Cocina. Remover hasta lograr una crema espesa. Formar humitas con las pancas de choclo, amarrar. La carne de cabrito se corta en trozos y se sazona con sal y pimienta dejndose reposar. El "CABRITO CON TAMALES VERDES", es.