Receta: Cuy a la parrilla con quinoto Apetitoso





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Cuy a la parrilla con quinoto.

Cuy a la parrilla con quinoto Puedes tener Cuy a la parrilla con quinoto utilizando 18 ingredientes y 7 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Cuy a la parrilla con quinoto

  1. Prepárate 1 de cuy cortado en 4.
  2. Prepárate 1/2 kl de mateca de cerdo o vegetal.
  3. Es de Sal.
  4. Necesitas de Comino.
  5. Necesitas de Pimienta.
  6. Es de Para el quinoto:.
  7. Prepárate 1/2 KL de quinua graneada.
  8. Es 1 taza de crema de leche.
  9. Prepárate 1 taza de leche evaporada.
  10. Necesitas 2 cucharas de ají a amarillo en pasta.
  11. Necesitas 1 cuchara de ajo molido.
  12. Prepárate 1 taza de queso andino rallado.
  13. Es Ramas de huacatay.
  14. Prepárate de Orégano restregado.
  15. Es Chorrito de vino blanco.
  16. Prepárate 1/2 de cebolla en cubitos.
  17. Prepárate al gusto de Sal y pimienta.
  18. Prepárate c/n de Aceite.





Cuy a la parrilla con quinoto paso a paso

  1. Sazonar las presas de cuy con sal, pimienta y Comino..
  2. Poner en cacerola mediana la manteca a fuego muy lento, colocar las presas de cuy y confitarlos hasta que queden suaves..
  3. Retirar las presas de cuy y llevarlo a la parrilla bien caliente hasta obtener un cuy suave y crocante, reservar..
  4. Para el quinonto. - realizar un aderezo con Ajos, cebolla, ají amarillo, sal y pimienta..
  5. Agregar la quinua remover bien y añadir el vino blanco dejar se evapore el alcohol del vino y por último agregamos la crema de leche y la leche evaporada y déjalos que tome un punto cremoso..
  6. Una vez cremoso añadimos el queso rallado Huacatay picado y Orégano restregado y listo buen provecho..
  7. NOTA: El cuy podría acompañarlo con una salsa chimichurri quedaría genial..