Locro de Zapallo Peruano.
Puedes cocinar Locro de Zapallo Peruano utilizando 13 ingredientes y 8 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Locro de Zapallo Peruano
- Prepárate 2 cucharadas de Aceite.
- Es 3 dientes de ajo.
- Necesitas 2-3 cucharaditas de ají panca.
- Es 1 cucharadita de Achiote o Sibarita.
- Es 1 cucharadita de orégano.
- Prepárate 1/2 cucharadita de pimienta.
- Es 2 puñados de choclo desgranado.
- Es 2 puñados de arvejas.
- Es 2 puñados de Habas peladas.
- Necesitas 1 k de zapallo.
- Prepárate 3 de a 4 ramitas de Huacatay.
- Necesitas de Queso fresco (cantidad que uno desee).
- Es al gusto de Sal.
Locro de Zapallo Peruano paso a paso
- En una olla echar aceite y esperar que caliente un poco..
- Agregar el ajo con el ají panca..
- Luego agrega los condimentos (Achiote, Orégano y pimienta) mueve mientras dora un poco. No dejes que se te queme. De preferencia a bajo fuego..
- Agrega el choclo las arvejas y las Habas ya lavaditas. Y mueve como pintandolos con el aderezo..
- Luego agrega el Zapallo ya cortado en trozos. Y agrega agua solo hasta la mitad. (que el agua no tape el Zapallo). Ya que el Zapallo se va a deshacer y no queremos que salga muy aguado. Dejar cocinar por 15 a 20 minutos..
- Luego agrega solo las hojitas de Huacatay. Para eso ya debe estar deshojadas, lavadas y picadas..
- Luego agrega el queso. Machucalo con tu mano para que se derrita y todo se haga como mazamorrita. Algunos lo ponen como cubos pero a mí me gusta machucadito. Deja cocinar por 5 a 10 minutos. Siempre mirando que no se te queme. Sino, agrega un chorrito de agua..
- Luego agrega la sal al gusto..
