Locro de Zapallo.
Puedes cocinar Locro de Zapallo utilizando 13 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Locro de Zapallo
- Es 500 grs de zapallo macre.
- Es 150 grs de zapallo loche u orgánico.
- Prepárate 1 1/2 cda de ajos molidos.
- Necesitas 1/4 taza de alverjitas.
- Prepárate 2 de choclos.
- Necesitas 1 de cebolla pequeña.
- Prepárate 200 ml de leche evaporada.
- Es 1 de papa blanca.
- Prepárate 1 rama de huacatay.
- Necesitas 1 de zanahoria pequeña.
- Prepárate 1 cda de ají amarillo.
- Es 100 grs de queso fresco.
- Prepárate 1/4 cdta de orégano.
Locro de Zapallo paso a paso
- Picar el zapallo y la papa en cubos medianos. Picar la zanahoria y el queso en cubos pequeños. Picar la cebolla para aderezo. El choclo se pica en rodajas..
- Pondremos en una olla aceite y pondremos a dorar la cebolla, agregamos pimienta, comino, el ají amarillo, los ajos, el orégano..
- Agregamos 3/4 taza de agua y agregamos el zapallo y el huacatay. Dejamos que se cocine..
- Agregamos sal, la papa, la zanahoria, el choclo, las alverjitas y dejaremos que se cocine..
- Cuando esté cocido agregamos la leche evaporada y el queso fresco, acompañar con huevo frito..