Tarta de penca de brócoli y atún.
Puedes cocinar Tarta de penca de brócoli y atún utilizando 15 ingredientes y 12 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Tarta de penca de brócoli y atún
- Necesitas 1 de tapa para pascualina.
- Es 400 g. de Penca de brócoli.
- Es 120 g. de Atún en lata.
- Necesitas 200 cc. de Crema.
- Prepárate 100 g. de queso sardo.
- Necesitas 1 de cebolla chica en brunoise.
- Prepárate 1/2 de morrón verde en brunoise.
- Prepárate 1 rama de apio en cubos pequeños.
- Es 1 de ajo puerro cortado al sesgo.
- Necesitas 3 de cebolla de verdeo parte blanca en rodajas chicas.
- Es 2 de huevo.
- Prepárate 10 de tomates cherry cortados a lo largo.
- Prepárate c/n de vino blanco.
- Prepárate 1 cda. de almidon de maíz.
- Prepárate de CONDIMENTOS: ramita fresca de romero (se retira), nuez moscada, trositos pimiento rocoto deshidratado, comino, sal y pimienta.
Tarta de penca de brócoli y atún instrucciones
- Hervir el tronco y la penca de brócoli por 1h y 1/2 o hasta que esté blanda. Reservar..
- Hacer un fondo con las hortalizas y el ají deshidratado..
- Desglasar el fondo con vino blanco (chorrito), esperar a q evapore y condimentar..
- Una vez transparentado, dejar enfriar y agregar el atún..
- Agregar una cda. de almidón de maíz..
- Hacer un empaste con los dos huevos, con parte del queso rallado y reservar..
- En una tartera de pascualina desplegas una lamina de pascualina..
- Y la rellenamos con el contenido del paso 3..
- Sobre el relleno agregamos el empaste..
- Sobre el empaste agregamos el resto del queso rallado, disponemos los tomates cherry y rociamos con aceite de oliva..
- La llevamos a que gratine en horno pre calentado a 190, 200° aproximadamente por 20'..
- La foto de portada todavía no ingreso en el horno, acá está luego de el gratin..
