Causa Rellena de Atún (Perú).
Puedes cocinar Causa Rellena de Atún (Perú) utilizando 16 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Causa Rellena de Atún (Perú)
- Es de Ingredientes Para el Relleno.
- Prepárate 1 lata de atún de 1 libra.
- Es 1 Taza de mayonesa.
- Es 1 de Cebolla pequeña cortada.
- Necesitas 3 de Huevos hervidos cortados en ruedas.
- Prepárate 10 de Aceitunas negras.
- Es ¼ Libra de queso blanco en cubos.
- Es 1 de Aguacate cortado en lajas.
- Necesitas de Perejil picado para adornar.
- Prepárate de Ingredientes Para la Causa.
- Prepárate 3 ½ libras de papas amarillas.
- Necesitas 1 de Cebolla picada.
- Necesitas 1 Cda de ají picado.
- Es de El jugo de 4 limones.
- Necesitas 2 Cdas de aceite.
- Es al gusto de Sal y pimienta.
Causa Rellena de Atún (Perú) instrucciones
- En un recipiente, ponga el limón, la cebolla finamente picada, el ají, la sal y la pimienta; deje macerar.
- Luego pele las papas, córtelas en pedazos, lávelas y póngalas al fuego en una olla con agua y sal * Lleve a un hervor cocine por unos 15 a 20 minutos o hasta ablandar las papas y que puedan perforarse con un tenedor.
- Escurra muy bien, triture hasta convertir en puré.
- Incorpore la cebolla previamente macerada con todo el aderezo y mezcle hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Adicione el aceite de poco en poco, mientras remueve hasta que los ingredientes estén bien ligados.
- Seguidamente, mezcle en un recipiente el atún desmenuzado, la cebolla finamente cortada, la mayonesa; reserve.
- Por último ponga en una fuente o en un timbal, un tercio del puré. Dispérselo por todo el recipiente de modo de hacer una capa. Adicione la mitad de la mezcla del atún; extienda el segundo tercio del puré para formar la segunda capa y seguidamente ponga el atún restante; luego las lonjas de aguacate y cubra con el puré restante.
- Decore con los huevos y las aceitunas, poniendo en el centro los dados de queso; finalmente empolvore con el perejil y lleve al refrigerador por una hora y media.
