Chanchito Tipo Pachamanca a Mi Manera. En esta oportunidad nos presenta un. A mi manera. Лицензиар. "WMG (от лица компании "WM Spain"); CdA Music Group Inc, PEDL, Exploration Group (Music Publishing), SODRAC, CMRRA, LatinAutor - Warner Chappell, LatinAutor, ASCAP, Warner Chappell, UNIAO BRASILEIRA DE EDITORAS DE MUSICA - UBEM" и другие. La pachamanca es un plato que se prepara bajo tierra, sin embargo hoy te traemos la receta para hacer pachamanca a la olla, entra y aprende cómo.
The earthen oven is known as a huatia.
It is generally made of lamb, mutton, alpaca, pork, chicken or guinea pig, marinated in spices.
Hallo, my name is Vladimir, Im from Serbia.
Puedes cocinar Chanchito Tipo Pachamanca a Mi Manera utilizando 6 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Chanchito Tipo Pachamanca a Mi Manera
- Es 2 kilos de Pierna de Chancho Deshuesada.
- Prepárate 1 taza de Pasta de Ají colorado.
- Es 1 cuchara de Ajos molidos.
- Prepárate de Vinagre Rojo que cubra la carne.
- Prepárate de Orégano, Sal al gusto, Pimienta y Comino.
- Necesitas ramas de perejil.
La pachamanca es un platillo delicioso de la gastronomía peruana, su nombre proviene de dos voces quechua pacha (tierra) y manka (olla), por lo que su nombre sería olla de tierra. Se prepara realizando un hueco en la tierra y rodeando la comida con piedras que ayudan a la cocción del potaje. Aprende a preparar Pachamanca con esta rica y fácil receta. Luego de ese tiempo descúbralo en sentido inversa al entierro, sirvalo con un incurtido de cebollas y rocoto y conocerá sobores incomparables.
Chanchito Tipo Pachamanca a Mi Manera instrucciones
- En un Bowl o un tazón grande, pones lo siguiente: la Pasta del Ají colorado, ajos, vinagre rojo, los condimentos (Pimienta, comino y el Orégano) Sal al gusto. Mueves muy bien, que se mezcle todo, al final le pones ramas de perejil que este bien lavado y listo. Lo tapas y lo reservas hasta el día siguiente. No es necesario guardarlo en la refrigeradora, lo pones en un lugar fresco y ya, hasta el día siguiente..
- Al día siguiente: En una olla grande, pones un poco de aceite, cuando esta caliente agregas la cebolla picada, que se dore bien, los ajos, y agregas la preparación que dejaste macerando la noche anterior. Mueves para que se integre bien todo y luego agregas zanahorias, por lo menos 2 cortadas en rodajas, encima pones Apio, Poro bien lavadas, y ramas de perejil, tapas esta preparación con las hojas del Choclo, pones la tapa y bajas el fuego a termino lento..
- Después de por lo menos dos horas de cocción a termino lento, destapas la olla, con cuidado retiras las hojas de choclo y, procedes a poner todo lo que te queda (Papas, Camotes, Choclos, Habas peladas, Arverjitas, frejolitos y tal vez alguna otra verdura que hayas escogido, Yo solo puse las que menciono acá. Luego vuelves a poner las hojas de choclo y encima pones una hoja de Papel Aluminio, cubre muy bien y pones la tapa. Cocer una hora y media más. Listo ya lo tienes..
- Así lo tapas, con Papel aluminio para que los jugos no se escapen, bien selladito. Después de la hora y media, apagas la cocina y lo dejas tal cual hasta la hora de servir..
- Para servir lo puedes acompañar con arroz blanco, luego porciones de carne, y todo lo demás. Listo se acabo. Muy buen Provecho..
- Recuerda que al cocinar la carne, tienes que hacerlo a fuego bajo para que se cocine bien y no se queme. Yo le puse tres tipos de papas, pero si deseas puedes ponerle solamente camote, queda muy rico en verdad. Es necesario que al finalizar la cocción este tapado con el papel de aluminio, así de esta manera no se va a escapar el vapor, y se mantendrá muy jugoso..
- Nuestro ají panca, es un ají seco y de color granate oscuro, también le llaman ají colorado, para usarlo lo puedes remojar, se muele o licúa, este ají se utiliza generalmente para adobar algunas comidas, usando la carnes de chancho, res y pollo..
- Nuestro choclo Peruano (Maíz) se caracteriza por tener granos enormes, son muy ricos y se usan mucho en la cocina Peruana, se pueden hacer muchos platillos usando este Maíz..
A mi no me gusta pero luce muy rico lo probaré gracias por la receta lo haré rico. El chiste del "Chanchito de tierra". Yo solia jugar con los chanchitos de tierra cuando era pequeña, solo habia que mover un poco la hierba y encontraba uno de inmediato. Eres tu el chanchito de tierra que llego a mi vida. La pachamanca es un plato típico de la gastronomía del Perú, elaborado por la cocción, al calor de piedras pre-calentadas, de carnes de vacuno, cerdo, pollo y cuy previamente aderezados con ingredientes como chincho, huacatay, ají y otras especias.
