Cómo Cocinar Pachamanca con 2 sabores a la olla estilo | James Salaz Perfecto





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Pachamanca con 2 sabores a la olla estilo | James Salaz.

Pachamanca con 2 sabores a la olla estilo | James Salaz Puedes tener Pachamanca con 2 sabores a la olla estilo | James Salaz utilizando 11 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Pachamanca con 2 sabores a la olla estilo | James Salaz

  1. Es 1 1/2 kilo de panceta de cerdo.
  2. Prepárate 1 1/2 kilo de pollo.
  3. Prepárate 1 ramo de huacatay.
  4. Prepárate 1 manojo de chincho.
  5. Necesitas 1 botella de chicha de jora.
  6. Prepárate 6 ud de choclos tiernos,.
  7. Necesitas 7 ud de camotes medianos.
  8. Necesitas 7 ud de papas medianas yungay.
  9. Prepárate de sal.
  10. Necesitas de pimienta y ajos.
  11. Necesitas 1 kilo de habas.





Pachamanca con 2 sabores a la olla estilo | James Salaz instrucciones

  1. Cortar las carnes en trozos medianos, macerar con ajos, ají amarillo, ají panca, chicha jora, sal pimienta y ajinomoto..
  2. Licuar el chincho, junto con el huacatay y con el aceite y un chorro de chicha jora, y añadir a las carnes para macerar..
  3. Dejar reposar por 2 horas, calentar una olla amplia y poner hojas de choclo en el fondo, acomodar la carne de cerdo, encima las papas y los camotes, tapar con otra capa de hojas de choclo y poner encima las presas de pollo, los choclos y las habas..
  4. Cubrir con una última capa de hojas de choclo y agregarle hojas de chincho encima, tapar herméticamente y poner a fuego lento aproximadamente por 2 horas, revisar y si las habas ya están cocidas, apagar la cocina y dejar por media hora más, con el propio calor terminara de cocinarse..