Mondonguito a la Italiana.
Puedes cocinar Mondonguito a la Italiana utilizando 17 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Mondonguito a la Italiana
- Prepárate 1/2 Kg. de mondongo precocido.
- Es 1 Kg. de papas.
- Es 1/2 taza de guisantes (arvejitas).
- Es 1 de zanahoria.
- Necesitas 1 de tomate.
- Necesitas 1 de cebolla.
- Es 1/4 de de taza de leche.
- Necesitas 1 vaso de vino blanco seco.
- Es 2 cucharadas de pasta de tomate.
- Es 2 cucharadas de hongos secos.
- Necesitas 1 cucharada de queso Parmesano.
- Prepárate 1 cucharada de perejil picado.
- Es 1 hoja de laurel.
- Es de aceite.
- Prepárate de azúcar.
- Necesitas de pimienta.
- Necesitas de sal.
Mondonguito a la Italiana instrucciones
- Sancoche el mondongo en agua con la leche unas hojas de hierba buena y la sal hasta que quede tierno luego córtelo en tiras largas de 3 cm..
- Remoje los hongos en un poco de agua..
- Cocine igualmente la zanahoria picada menudo con los guisantes por unos 10 minutos, enfríelos con agua fría y reserve..
- Prepare un aderezo friendo la cebolla picada, el tomate pelado y picado, la salsa de tomate, la pimienta, los hongos, el laurel..
- Moje con el vino, rectifique la acidez con una pizca de azúcar y añádale el mondongo, la zanahoria y los guisantes..
- Hierva hasta que las legumbres estén cocidas..
- Entretanto pele, corte y fría las papas..
- Sirva espolvoreando de Parmesano y perejil picado, acompañado de papas fritas..
