Receta: Mondonguito a la italiana Delicioso





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Mondonguito a la italiana.

Mondonguito a la italiana Puedes cocinar Mondonguito a la italiana utilizando 13 ingredientes y 3 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Mondonguito a la italiana

  1. Necesitas 1 1/2 kg de mondongo, parte panza.
  2. Prepárate 1 1/2 taza de arveja cocida.
  3. Necesitas 2 de zanahorias cortadas en juliana cocidas.
  4. Prepárate 1/4 taza de vino blanco.
  5. Necesitas 2 hojas de laurel y hongo.
  6. Prepárate 1 de cebolla picada en cuadraditos.
  7. Es 1 de ajo.
  8. Prepárate 1-2 cucharadas de ají amarillo molido.
  9. Es 1 cubito de caldo de carne.
  10. Prepárate 3 cucharadas de pasta de tomate.
  11. Prepárate 3 de papas amarillas grandes para freír.
  12. Prepárate de perejil picado.
  13. Prepárate de sal y pimienta.





Mondonguito a la italiana instrucciones

  1. Lo primero que se hará es cocinar la panza de mondongo, yo uso el importado, lo lavo y lo sancocho en pedazos con un pedazo de cebolla y unas 8 pimientas negras enteras por un periodo de 15 minutos. Ya están cuando el tenedor entre fácil, no debe quedar re cocinado. Se deja enfriar y luego se corta en tiras de un centímetro de grosor..
  2. En una sartén se coloca aceite y se pone a freír la cebolla con el ajo picado o molido, luego se coloca el ají amarillo, todo se mezcla, luego la pasta de tomate y el vino, todo se deja cocinar por unos 5 minutos..
  3. Cuando el aderezo listo, se incorpora el mondongo, las arvejas y las zanahorias, todo se mezcla, se deja cocinar por 5 minutos, se saca las hojas de laurel y el hongo. Se pone pimienta y se prueba la sal. Al final ya para servir se pone ponen las papas fritas y el perejil picado. Se sirve con arroz graneado..