Receta: Mondonguito a la Italiana Apetitoso





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Mondonguito a la Italiana.

Mondonguito a la Italiana Puedes cocinar Mondonguito a la Italiana utilizando 14 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Mondonguito a la Italiana

  1. Es 1 kilo de mondongo importado sancochado cortado en tiras.
  2. Necesitas 1 kilo de papa amarilla pelada y cortada en tiras para freír.
  3. Es 1 de zanahoria cortada en tiras y sancochada.
  4. Prepárate 50 gramos de arverjita sancochada.
  5. Necesitas 1 de tomate cortado en tiras.
  6. Necesitas 3 de cebollas cortadas como para lomo.
  7. Prepárate 3 ramas de perejil picado.
  8. Prepárate 4 dientes de ajos pelados y chancados.
  9. Es 1 cuchara de ají colorado.
  10. Necesitas 2 cucharas de pasta de tomate.
  11. Prepárate Al gusto de Pimienta, comino y sal.
  12. Prepárate 50 gramos de queso parmesano rallado.
  13. Prepárate 3/4 kg. de De arroz blanco graneado.
  14. Prepárate 1 hoja de laurel y un hongo.





Mondonguito a la Italiana paso a paso

  1. Pon a sancochar el mondongo con una ramita de hierbabuena ten en cuenta que es importado y es mucho más suave, una vez que un cuchillo pase por el mondongo está listo. Déjalo enfriar y córtalo en tiras como las papas fritas..
  2. Pela las papas y fríelas, colócalas en papel toalla para que absorba el exceso de aceite..
  3. Coloca una sartén grande y coloca aceite caliente, echa el ajo, pimienta, comino, ají panca, pasta de tomate y doramos bien. Incorpora las cebollas y el tomate, déjalo sudar unos minutos, incorpora el mondongo, zanahoria y arverjita, revuelve bien, agrega la hoja de laurel y el hongo..
  4. Agrega el perejil picado y un chorrito de agua, prueba la sal y revuelve bien. Si deseas puedes revolver las papas fritas en el salteado o hacer la cama de papas y vuelcas el saltado, eso es cuestión de tu gusto..
  5. Sirve acompañado de arroz blanco graneado y el salteado al lado. Si deseas puedes espolvorear queso parmesano le da un gusto muy rico. Yo no lo puse porque a mi familia no le gusta pero te lo recomiendo por eso lo incluí en la receta..