Laformamásfácilde Cocinar Pachamanca a la Tierra Delicioso

Pachamanca a la Tierra.

Puedes tener Pachamanca a la Tierra utilizando 25 ingredientes y 9 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Pachamanca a la Tierra

1. Necesitas 1 kilo de carne de res empresas o fileteada.
2. Prepárate 1 kilo de carne de pollo entero o en presas.
3. Necesitas 1 kilo de carne de cerdo empresas o fileteado.
4. Es 1 tazón mediano de El choclo desgranar.
5. Es 2 kilos de papa arenosa.
6. Es 2 kilos de habas verdes.
7. Es al gusto de sal al y azúcar.
8. Necesitas al gusto de Aceite.
9. Necesitas ----- de Utensillos:.
10. Necesitas algunas de Se requiere una cantidad de piedras bien lavadas semi y mediano.
11. Es algunas de varillas de fierros también lavadas.
12. Es de Preparar un hueco de 20 cm.
13. Es ---- de Otros ingredientes:.
14. Es de Tener Leña seca.
15. Es 1 paquete de huacatay deshojado.
16. Prepárate 3 cucharadas de ajos molidos con cominos.
17. Es 1/2 vaso de ají Colorado mollido y medio copa de vino y vinagr.
18. Necesitas 2 cucharadas de orégano molido y sal.
19. Prepárate 1/2 vaso de chicha jora.
20. Es al gusto de azúcar.
21. Necesitas al gusto de sal.
22. Es de aceite lo necesario.
23. Necesitas 100 gramos de pasas.
24. Necesitas 50 gramos de canela.
25. Prepárate 1 paquete de hierva de marmaquilla.

Pachamanca a la Tierra paso a paso

1. Sazonar la carne de res de un día para otro con con huacatay deshojado y molido con ajos y pimienta comino un poco de sal..
2. Sazonar la carne de pollo y el cerdo o el chancho con medio vaso de ají Colorado molido con pimienta, comino, orégano molido y una cucharada de sal. Echar un poco de sillao vinagre sal al gusto y un poco de aceite de oliva, medio vaso de vino y chicha jora; dejar remojar de un día para otro..
3. Tener lavado las dos kilos de papa arenosa y las habas reservar..
4. Las humitas: deben de ser del choclo desgranado y molido (con una máquina) y bien mezclar bien. Después agregar canela y las pasas, podría separar 2 porciones para que una sea dulce o otra salado..
5. Luego se separar hojas del mismo choclo echar 3 cucharadas de choclo molido en las hojas de choclo y taparlos o empaquetar bien todo. Una por una empaquetando todo con las hojitas, para que se queden bien cerradas, puedes ajustarlo con un hilo para que no se abran o sino sólo así a presión..
6. Hacer un hueco de 20 centímetros bajo tierra poniendo acostado las tierras y armar encima como un cono con las varillas de fierro y encima poner las piedras armando bien dejando un espacio libre para meter y calentar con leña las piedras.
7. Luego retirar las pierdas dejando un poco en el hueco y luego agregue la carne de res y chancho y pollo y seguir poniendo las piedras calientes sobre la carne y sobre encima las humitas de choclos y poner bien en todo el contorno las pierdo encima la papa arenosa y las habas y luego tapar con una manta y las hierbas de marmaquilla en todo el contorno y luego poner un plástico y seguir tapando bien y encima echar la tierra cubriendo todo que no salga nada de vapor dejando por 1 una hora y 1/2..
8. Y destapar cuidadosamente seleccionado cada uno en un recipiente..
9. Consumir caliente con capchi o rocoto molido con queso molido con sal al gusto unas gotas de aceite de oliva todo mezclar y poner en un tazón..