Alfajor clásico (al-hasú). En Hispanoamérica, el alfajor es un postre dulce, que comparte el origen con su homónimo andaluz, una golosina tradicional de la gastronomía del Al-Ándalus, aunque guarde más similitudes con el alajú, en cuanto a su configuración. Fue difundido en América durante el periodo virreinal. Se llamaba al-hasú que en árabe significa el relleno.
Alfajor is a type of treat with dulce de leche or milk jam stuffing sandwiched between two sweet cookies.
The combination is then coated with a layer of chocolate or sprinkled with confectioners' sugar.
The name alfajor stems from the Arabic word al-hasú, which means stuffed or filled.
Puedes tener Alfajor clásico (al-hasú) utilizando 9 ingredientes y 7 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Alfajor clásico (al-hasú)
- Necesitas de -- Para los alfajores:.
- Necesitas 300 gr. de harina preparada.
- Es 200 gr. de maicena.
- Prepárate 350 gr. de mantequilla sin sal.
- Es 3 cucharadas de azúcar en polvo.
- Necesitas de -- Para el manjar blanco:.
- Necesitas 1 tarro de leche evaporada.
- Prepárate 1 tarro de leche condensada.
- Es 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
Levantan pasiones, son todo un ícono y ofrecen tantas versiones que satisfacen todos los gustos y paladares: los alfajores. Cómo hacer alfajores, vídeo receta del clásico dulce argentino. El alhajú o alfajor rápido es el bocado ideal con el que terminar una comida o cena de Navidad. Jumeirah Al Qasr, inspired by the summer residences of the Sheikhs, is traditional All guests including children staying at Jumeirah Al Qasr, are required to present original valid identification upon check-in, which may either be a Passport or UAE/GCC National ID.
Alfajor clásico (al-hasú) instrucciones
- En un bol verter todos los ingredientes secos cernidos (pasados por colador) y adicionar la mantequilla uniéndolo con ayuda de un tenedor y posteriormente con las manos hasta obtener una masa homogénea..
- Colocar la masa sobre la mesa de trabajo previamente enharinada y amasar con la mano, uniendo bien los ingredientes..
- Envolver la masa en una bolsa transparente o film transparente y refrigerar mínimo 30 minutos..
- Retirar de la refrigeradora y enharinar la superficie donde se va a trabajar, con la ayuda de un rodillo estirar hasta obtener una masa delgada. (Tip: se puede colocar una bolsa transparente sobre la masa antes de estirar, ayuda a que no se pegue en el rodillo)..
- Con la ayuda de un cortador redondo (nosotros usamos uno de 6 cm.) o de un vaso cortar círculos del tamaño que desee..
- Se acomodan los círculos de masa en la bandeja, esta previamente cubierta por papel manteca, papel de molde o un silpat y llevar al horno pre-calentado a 175 C por un espacio de 9 minutos aprox. Una vez fríos rellenar con manjar blanco..
- Para el manjar blanco: mezclar las dos leches en una olla y cocinar a fuego lento por una hora aprox. Mover constantemente con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla. Dejar enfriar antes de rellenar los alfajores..
Dos clásicos de nuestra provincia, el alfajor y el fernet, se unieron para sacar al mercado un producto que promete ser un éxito. "Esta semana sacamos a la venta el producto, con el nombre comercial Al Ferneé, así alargadito como el hablar cordobés. Ya lo tenemos registrado, y es en el dulce de leche. "!! El alfajor es la golosina por excelencia!!" Alfajómano mal, Facundo regentea un blog único, El Alfajor Perdido. Al principio fue una relación muy clásica. Su nombre proviene del hispanoárabe al-hasú que significa 'el relleno'.
