Anticucho de corazón con papa y Ocopa.
Puedes cocinar Anticucho de corazón con papa y Ocopa utilizando 16 ingredientes y 12 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Anticucho de corazón con papa y Ocopa
- Es 1 kg de corazón de ternera.
- Es 1 kg de papas.
- Necesitas de ajo molido.
- Necesitas de comino molido.
- Es de aceite de oliva.
- Prepárate de queso.
- Es de ají amarillo.
- Es de maní.
- Necesitas de sal.
- Prepárate de bocata o cilantro.
- Prepárate de Vinagre.
- Necesitas ----- de Para la ocopa:.
- Necesitas 1 paquete (o medio) de galletas.
- Necesitas 1 ud (o 2) de ají amarillo.
- Prepárate 1 trozo grande de queso.
- Prepárate 4 de ramas de huacatay (solo hojas).
Anticucho de corazón con papa y Ocopa instrucciones
- Hervir las papas, bien lavadas previamente..
- Cortar en trozos pequeños a corazón de ternera, la carne; para facilitar que entre en los palitos..
- Pinchar con el palito de anticucho o ponerlo en esta manera, como la foto. Atravesando la carne por el medio..
- Preparar el condimento: ajos, comino, ají amarillo molido, vinagre y pimiento molido rojo..
- Dejar macerar unos 2 horas la carne con todos los condimentos..
- Mientras que macere preparar la ocopa..
- La ocopa: En una licuadora, poner el maní, galleta salada, ají amarillo, queso y huacatay..
- Después licuarlo y probar la sal. SI hiciera falta, añadir más ahí mismo..
- Y ya esta la ocopa lista y tan sencilla! Que merece la pena combinarlo con la carne..
- Ahora freír en una parrilla o en plancha los anticuchos con un poquito de aceite..
- Y pelar las papas hervidas y poner al anticucho a su lado..
- A disfrutar del anticucho. Es muy buena..
