Receta: Papas a la huancaina Apetitoso





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Papas a la huancaina.

Papas a la huancaina Puedes cocinar Papas a la huancaina utilizando 9 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Papas a la huancaina

  1. Necesitas 2 de papas asadas cortadas en rodajas.
  2. Prepárate 2 de ají amarillo.
  3. Necesitas 100 gr. de queso blanco (feta, semiduro, palmizulia, isleño, el que más le agrade, siempre que tenga consistencia).
  4. Es 2 cucharadas de aceite.
  5. Es 1/2 taza de leche.
  6. Necesitas 1/4 de cebolla en brunoisse (cuadritos).
  7. Es 1/2 cucharadita de ajo en pasta.
  8. Prepárate de sal.
  9. Necesitas de huevo cocido.





Papas a la huancaina paso a paso

  1. Limpiar los ajíes y retirar las semillas y venas..
  2. Colocar en una sartén con poco aceite, la cebolla con el ajo y luego incorpora el ají, sofreír rápidamente y reservar..
  3. En una licuadora colocar el sofrito, luego incorpora la leche y comienza a licuar, agrega el queso y al final en hilo el aceite, la salsa debe quedar consistente ni líquida ni espesa, si se pasa de líquida puedes agregar un poquito de la papa cocida para espesarla, corrige la sal y listo..
  4. Finalmente emplatamos, puedes adornar con lechuga romana, huevo duro y aceituna, es lo clásico de esta entrada..