Ají de Gallina (pollo).
Puedes cocinar Ají de Gallina (pollo) utilizando 15 ingredientes y 12 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Ají de Gallina (pollo)
- Es 2 de pechugas de pollo (sin piel).
- Prepárate de caldo de pollo.
- Necesitas 2 de cebollas picadas en brunoise (cuadritos).
- Es 1 cucharadita de ajo molido.
- Necesitas 1/2 taza de ají amarillo licuado.
- Necesitas 6 Rodajas de pan de molde sin corteza.
- Es 50 gr de pecanas o nueces molidas.
- Prepárate de leche.
- Prepárate 100 gr de queso parmesano rallado.
- Es de Sal.
- Es de pimienta blanca.
- Prepárate de papas cocidas.
- Prepárate de huevos duros.
- Prepárate de aceitunas.
- Es de arroz blanco.
Ají de Gallina (pollo) instrucciones
- Cocemos las dos pechugas de pollo sin piel en dos tazas de agua con una pizca de sal. Una vez cocidas reservamos el caldo de pollo y retiramos las pechugas..
- Deshilachamos las pechugas y reservamos..
- Ponemos un poco de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla picada a fuego suave..
- Añadimos a la sartén la cucharadita de ajo molido y dejamos unos minutos mas..
- Añadimos la media taza de ají amarillo licuado y dejamos sudar 10 minutos más..
- Aparte, ponemos un poco de caldo de pollo en la licuadora, añadimos las rodajas de pan de molde sin corteza y licuamos..
- Retomamos la mezcla y le añadimos las pecanas o nueces molidas..
- Inmediatamente añadimos a la mezcla el pan licuado y batimos..
- A continuación incorporamos el pollo deshilachado y movemos aproximadamente dos minutos o hasta que espese..
- Añadimos un poco de leche y el queso parmesano rallado, mezclamos..
- Agregamos la pimienta blanca y rectificamos la sal, esta listo..
- Servimos sobre papas asadas en rodajas y colocamos huevo duro en rodajas y aceituna, acompañamos con arroz,.
