Pastel de papa con romero.
Puedes cocinar Pastel de papa con romero utilizando 11 ingredientes y 10 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Pastel de papa con romero
- Es 6-7 de papas blancas medianas cortadas en hojuelas finas.
- Es 500 ml de leche evaporada.
- Prepárate 500 ml de crema de leche fresca.
- Prepárate 4 de cebollas blancas cortadas en juliana.
- Prepárate 3 cdas de romero.
- Es 4 dientes de ajo picado bien fino.
- Necesitas 1/2 cdta de pimienta.
- Prepárate 1 cdta de nuez moscada molida.
- Prepárate de Sal.
- Prepárate 250 grs de queso gruyère recién rallado o queso mozzarella (el que prefieras).
- Necesitas 150 grs de queso parmesano rallado.
Pastel de papa con romero paso a paso
- En una olla poner la leche, crema, cebollas, romero, ajo, pimienta, nuez moscada y pimienta a fuego alto. Una vez que empiece a botar vapor bajar el fuego y dejar aprox 15 minutos revolviendo de vez en cuando..
- Sazonar con sal, de preferencia que esté un poco más salado del gusto de uno porque cuando se agreguen las papas la intensidad baja..
- Poner un poco de la leche en la base del molde (pyrex o similar apto para horno) para que no se pegue la primera capa de papas..
- Colocar 2 capas de papa y luego la mezcla de leche. Luego agregar una capa de queso mozzarella y un poco de queso parmesano..
- Repetir las capas de papa, leche y quesos..
- En la última capa de queso parmesano tratar que esta sea bien generosa para que dore parejo y forme una costra crocante..
- Lo ideal es aplanar las papas con los dedos para que la leche sobresalga un poco y las papas se unan..
- Tapar con aluminio y llevar al horno pre-calentado a 220ºC por 1 hora aprox o hasta que la papa esté bien cocida. Se puede saber que ya está cocido insertando un palito y este debe entrar fácilmente..
- Retirar el aluminio y dejar 10 o 15 minutos para que dore..
- Sacar del horno y dejar que enfríe un poco, así se termina de cuajar y no se desarmará al cortar..
