Pastel de acelgas y espinacas.
Puedes tener Pastel de acelgas y espinacas utilizando 19 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Pastel de acelgas y espinacas
- Necesitas de Masa para molde de 24 cm:.
- Prepárate 400 gr de harina s/p.
- Prepárate 2 cucharitas de polvo de hornear.
- Prepárate 1 cucharita de sal.
- Necesitas 1/2 taza de agua.
- Necesitas 150 gr. de mantequilla.
- Necesitas de Salsa bechamel:.
- Es 2 cucharadas de harina.
- Necesitas 1 poco de aceite.
- Prepárate 2 cucharadas de mantequilla.
- Es 1 taza de leche fresca.
- Prepárate Al gusto de sal, nuez moscada.
- Necesitas de Relleno:.
- Prepárate 500 gr de acelga.
- Necesitas 500 gr de espinaca.
- Necesitas 3 de huevos.
- Prepárate 5 lonjas de jamón ingles (opcional).
- Necesitas 1 sobre de queso parmesano (125 gr).
- Prepárate Al gusto de Sal, pimienta.
Pastel de acelgas y espinacas instrucciones
- Para la masa, en un bowl mezclar la harina con la sal, el polvo de hornear, la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, mezclar con la mano integrando bien la mantequilla, adicionar el agua de a pocos, pasarlo a la mesa y amasar hasta que no se pegue en las manos, envolver en film y refrigerar unos 30 minutos..
- El procedimiento para la salsa bechamel, es el mismo que describo en la receta de lasagna (https://cookpad.com/pe/recetas/12893221-lasagna-dominguera)..
- El relleno: lavar las hojas de espinaca y acelga (quitar las nervaduras gruesas), hervir en una olla con tapa y con poca agua por 5 minutos, enfriar, apretar y sacarle exceso de líquido, picar, mezclar en un bowl con la salsa bechamel, los 3 huevos previamente batidos, el jamón, el queso, sal, pimienta al gusto. (faltó la foto de la mezcla 😊).
- Sacar la masa dividirla en dos y hacer dos discos que sobresalga unos 2 cm al molde, emantequillar el molde y espolvorear harina, colocar el primer disco en el molde vaciar el relleno, hacer unos 3 a 4 hoyos y colocar un huevo crudo en cada hoyo, cubrir con el otro disco un cerrar los bordes, hacer unas incisiones a la tapa para que escape el aire, con una yema pasarle con brocha a la tapa..
- Precalentar horno a 200°c por 15 minutos y hornear de 50 minutos a 1 hora a 180°, sacarlo y reposar 30 minutos..