Receta: Ceviche Carretillero (peruano) Delicioso





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Ceviche Carretillero (peruano).

Ceviche Carretillero (peruano) Puedes tener Ceviche Carretillero (peruano) utilizando 17 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Ceviche Carretillero (peruano)

  1. Necesitas de Leche de Tigre:.
  2. Prepárate 2 ramas de Apio.
  3. Es 1 de Kion o jengibre.
  4. Prepárate 2 dientes de Ajo.
  5. Prepárate 1/4 de Cebolla.
  6. Necesitas 150 gramos de Pescado.
  7. Necesitas 1 trozo de Rocoto sin venas ni semillas (lo limpiamos).
  8. Necesitas 12 de Limones (zumo).
  9. Necesitas 1/2 taza de Agua o caldo de pescado.
  10. Necesitas 1 cucharada de Sal.
  11. Prepárate de Cuerpo de ceviche.
  12. Necesitas 400 gramos de Pescado cortado en cubos.
  13. Es 1/2 cucharada de Sal.
  14. Necesitas 2 de Limones (zumo).
  15. Es de Culantro picado.
  16. Necesitas 1/2 de Cebolla en corte pluma o tiras delgadas.
  17. Necesitas 1/2 de Ají limo picado finamente (el nivel de picante depende de ti).





Ceviche Carretillero (peruano) instrucciones

  1. Se junta todos los ingredientes de la leche de tigre en la licuadora. Se tamiza y se reserva..
  2. En un recipiente más grande agregamos los ingredientes del cuerpo de ceviche e integramos..
  3. Agregamos la leche de tigre y servimos rápidamente..
  4. Acompañamos con camotes, choclo y canchita serrana, agregamos un poco de chicharrón de pescado o de pota para acompañar, yo separé un poco de pescado, lo aderecé con sal y pimienta, lo bañé en huevo, luego lo pasé en harina y lo freí hasta que quede crocante la harina. Buen provecho!!.