Locro de zapallo en calabaza.
Puedes tener Locro de zapallo en calabaza utilizando 13 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Locro de zapallo en calabaza
- Es 1 de calabaza de 30 centímetros de diámetro y de altura aproximadamente.
- Prepárate de Mantequilla o aceite de oliva.
- Prepárate de Sal y pimienta a gusto.
- Prepárate 3 kilos de zapallo.
- Prepárate 4 de choclos o maíz fresco, cortados en rodajas o en granos.
- Necesitas 2 de pimentones uno verde y otro rojo, cortados a la juliana.
- Necesitas 3 de cebollas cortadas en cuadritos.
- Es 3 de tomates pelados sin semillas, cortados en cuadritos.
- Es 4 dientes de ajos machacados.
- Prepárate 10 de papas medianas, peladas y cortadas en dos.
- Necesitas 1 taza de arvejas.
- Necesitas de Perejil picado.
- Es de Queso rallado o deshecho con la mano.
Locro de zapallo en calabaza instrucciones
- Calar la calabaza en la parte superior, para sacar las semillas, untar el interior con mantequilla o aceite, sal pimentar y hornear con su tapa, por unas dos horas..
- En la olla que se va a preparar el locro, colocar un poco de agua, luego los choclos..
- Seguidamente agregar el zapallo, si se quiere evitar aplastarlos con el tenedor en el borde de la olla, agregarlo rallado..
- Hacer un ahogado, con las cebollas, tomates, ajos, pimentones, arvejas y agregar a la olla, condimentar a gusto..
- Por último agregar las papas y cocinar hasta que estén cocidas..
- Sacar la calabaza del horno, colocar en la mesa y verter el locro en ella, sin olvidar de agregar sabor y color, con el queso y perejil..
- Buen provecho.
- 🎉 Receta ganadora del concurso Recetas para Semana Santa 🌿 2018 🎉.
