Receta: Ocopa con salsa de Rocoto a lo Carmelita Delicioso





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Ocopa con salsa de Rocoto a lo Carmelita.

Ocopa con salsa de Rocoto a lo Carmelita Puedes tener Ocopa con salsa de Rocoto a lo Carmelita utilizando 12 ingredientes y 7 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Ocopa con salsa de Rocoto a lo Carmelita

  1. Necesitas 1 de rocoto.
  2. Prepárate 1 de cebolla roja.
  3. Necesitas 2 dientes de ajo.
  4. Necesitas al gusto de Papa blanca o.
  5. Necesitas de Sal.
  6. Es 1 de huevo por persona.
  7. Es cantidad necesaria de aceitunas.
  8. Es de Maní tostado.
  9. Necesitas de Queso fresco.
  10. Prepárate de Huacatay.
  11. Prepárate de Leche evaporada la marca de tu preferencia.
  12. Prepárate de Galleta de Agua.





Ocopa con salsa de Rocoto a lo Carmelita paso a paso

  1. Debemos tener todos los ingredientes listos, ya sabes nada nos olvidaremos y lo haremos muy rápidamente, siempre manteniendo la limpieza tanto de tu cocinita como de tus manos, importante...Cortar un rocoto intentando dejar fuera las venas. Primero lo lavamos perfectamente, lo partimos, le sacamos las pepas y las venas (PARA QUE NO PIQUE TANTO),...Luego lo pondremos en una ollita con agua, dejamos hervir unos dos a tres minutos...así nos aseguramos de que no pique tanto..
  2. Mientras hierve el rocoto, vas cortando la cebolla roja y tienes listo los 2 dientes de ajo. En una sartén pones un poquito de aceite, agregas la cebolla, los ajos y una pizca de sal. Dejas que cocine. Luego cuando ya esta listo el rocoto, retiras, escurres perfectamente y lo agregas junto con la cebolla y ajos, que se dore perfectamente....
  3. En una olla con agua hirviendo, hervir un huevo (por persona) por 7 minutos más o menos. En otra sartén pones el puñado de Maní, que ya debe de estar pelado y sin sal......Si deseas Tu misma trabajas tu Maní, o de lo contrario lo compras ya listo.. Yo preferí trabajar mi Maní...Tostar el maní.. listo..
  4. Tendrás listo el Huacatay, ojo con esta parte, no debemos emocionarnos mucho, solo le vamos a poner 1 ramita 1/2 nada más...Este queso es de Vaca y es de Mercado.. tiene poca sal..
  5. Puedes usar leche fresca, en mi caso estoy usando leche evaporada deslactosada, es al gusto Ojo con eso, y galletas de Agua., puedes usar galletas saladas o de Vainilla...por que uso la evaporada??? por que sale más cremosito..me gusta la textura de la crema..
  6. Ya tienes todo listo... Una vez que los ingredientes de la sartén estén listos, agregas un poco de maní y huacatay. Luego, pones en la licuadora todo. Finalmente, pones un chorro de leche y las galletas, en el punto de la galleta por favor vas poniendo de dos en dos, esta parte ya es tuya, tu iras vigilando que espesor quieres tu crema, en total Yo le puse 8 galletas, nada más. Rectificas la sazón y listo. Si esta muy espesa, le agregas leche o aceite de buena calidad, eso es todo..
  7. Lista tu Ocopa de Rocoto, cremosita y muy rica, lo mejor es que NO PICA... El ají es uno de los condimentos más populares de América del Sur y aparece cada vez más en distintas recetas. Sin embargo, para disfrutarlo hay que tener tolerancia al picor que produce este. No tomar agua......Error garrafal:, el beber agua no disminuye la sensación de picor. Para aliviarla, conviene comer queso fresco, frutas frescas, helado o yogurt. La leche también ayuda a neutralizar la picazón..