Cómo Preparar Locro de Zapallo Perfecto

Locro de Zapallo.

Puedes tener Locro de Zapallo utilizando 13 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Locro de Zapallo

1. Prepárate 2 Cdas. de Aceite.
2. Es 1 de Cebolla picada.
3. Necesitas 1 diente de Ajo finamente picamente picado.
4. Prepárate 1/2 K. de Zapallo.
5. Prepárate 1 de Choclo desgranado.
6. Necesitas 1/2 Tza. de Arvejas.
7. Necesitas 100 gr. de Queso fresco o tipo Andino.
8. Prepárate 1/4 Tza. de Leche evaporada.
9. Es 1/4 Tza. de Caldo o Agua.
10. Prepárate al gusto de Sal y Pimienta.
11. Necesitas 1 Cda. de Ají amarillo molido.
12. Es 2 de Papas blancas cortadas en 4.
13. Necesitas 1 ramita de Huacatay.

Locro de Zapallo paso a paso

1. En una Olla calentar el Aceite y freír la Cebolla, el Ajo, el Ají amarilo, la ramita de Huacatay y Salpimentar. Agregar el Zapallo picado, el Caldo o Agua (ojo sólo 1/4 de Taza), las Papas, el Choclo desgranado..
2. Tapar la Olla y cocinar a fuego bajo, hasta que el Zapallo esté suave casi deshaciéndose y que la Papa y el Choclo estén bien cocidos. Nota: Las Arvejas deben ser añadidas en el medio de la cocción es decir en la olla a mitad de la preparación..
3. Añadir para finalizar el Queso (en láminas delgadas, trozos o rallado depende de su preferencia) y la Leche..
4. Servir caliente solo o si desean acompañado de Arroz blanco..