Receta: Locro Perfecto





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Locro. Locro (from the Quechua ruqru) is a hearty thick squash stew, associated with native Andean civilizations, and popular along the Andes mountain range. It's one of the national dishes of Peru, Bolivia, Ecuador, Southern Colombia and Argentina Composition. Every cook worth his or her salt has their own version of the locro classic.

Locro Locro is a hearty and creamy potato-cheese soup that is popular in Ecuador and Peru. Locro is a hearty thick stew popular all over South America, and is a classic Ecuadorian dish. This is also a dish in Peruvian cuisine, which at one point held the centre of the Inca Empire. Puedes cocinar Locro utilizando 13 ingredientes y 3 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Locro

  1. Es 1 kilo de zapallo macre.
  2. Necesitas Ramas de huacatay.
  3. Es 1/4 de habas.
  4. Prepárate 3 de papas amarillas en cuadraditos.
  5. Es 1/4 de queso.
  6. Necesitas 1 de cebolla.
  7. Prepárate 2 de ajos molidos.
  8. Es ---- de Aderezo:.
  9. Necesitas de ají amarillo molido.
  10. Necesitas 1 de choclo desgranado.
  11. Es 1 vaso de agua.
  12. Necesitas 1 vaso de leche.
  13. Necesitas al gusto de Sal.

Be the first to rate and review this recipe. Locro is a thick and nourishing stew which originated in South America, long before the arrival of Spanish conquistadores. This authentic and traditional stew has numerous varieties, but the most famous version is the Argentinian locro, mostly made with dry white corn kernels, meat, and vegetables. This locro de papa is a great soup for cold rainy or snowy weather.





Locro instrucciones

  1. Primero corte el zapallo en cubos pequeños para luego en aceite caliente dorar la cebolla y el ajo, luego el ají amarillo molido y más un vaso de agua agregar ese zapallo picado para que se vaya deshaciendo con el calor a fuego alto..
  2. Luego de 5 minutos echar las habas, el choclo y la papa amarilla picada..
  3. Cuando el zapallo ya esté cocido se puede ir destrozando con un tenedor, luego picar pequeño el huacatay y echar agregando también el queso y habiendo apagado la olla echar la leche (de acuerdo a cómo quieras que quede si no muy espeso o suelto)..

It can be served as a first course, but is satisfying and filling enough to make a complete meal. Step by step preparation photos for locro de papa Ecuadorian potato and cheese soup In a large, nonstick pan, fry the bacon over medium heat, until crisp. Remove from the pan and set aside. Add the chorizo and beef to the pan and cook, until the meat is browned on all sides. El locro de zapallo es un guiso que está hecho de insumos que poseen gran cantidad de nutrientes y proteínas que las personas necesitan para su organismo.