Puerquito en salsa de pachamanca.
Puedes cocinar Puerquito en salsa de pachamanca utilizando 9 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Puerquito en salsa de pachamanca
- Prepárate 1 kilo de arroz.
- Prepárate 6 de presos de carne de cerdo puerquito (chancho).
- Necesitas Kilo de papa peladas picadas.
- Necesitas ---- de Salsa de la pachamanca:.
- Prepárate 1 taza de chincho huacatay picado.
- Prepárate 1/2 taza de muña picada.
- Necesitas 1 copita de vino o pisco.
- Es al gusto de Chicha de jora o vinagre.
- Necesitas de Sal, pimienta o comino.
Puerquito en salsa de pachamanca instrucciones
- Sancochamos el arroz y graneamos al gusto..
- Mezclamos los ingredientes y licuamos para el macerado en un tazón y colocamos la carne cortada empresas, después dejamos macerar por varias horas o toda la noche..
- En una olla grande vierte el macerado y doramos ese sazón con media taza de agua hervida y luego agregamos la papa y la carne de cerdo o puerquito para que también se mezcle con la sazón en el momento de la cocción..
- Añade un poco de líquido del macerado tapa la olla poniéndole peso encima para que quede hermética..
- Cocina a fuego lento entre 45 minutos o una hora..
- Sirve acompañado de rocoto licuado y ají de huacatay..
- Un plato sirve el arroz con con el puerquito y unas papas y con jugo..
