Receta: Pachamanca a la olla “Caraz dulzura” Delicioso

Pachamanca a la olla “Caraz dulzura”.

Puedes tener Pachamanca a la olla “Caraz dulzura” utilizando 20 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Pachamanca a la olla “Caraz dulzura”

1. Prepárate 300 gramos de cordero.
2. Necesitas 300 gramos de cerdo.
3. Es 4 de piernas de pollo.
4. Prepárate Hojas de plátano (yo usare hojas de choclo porque no encontré en el mercado).
5. Prepárate de Aderezo.
6. Necesitas 2 cucharadas de ajos molidos.
7. Es 2 cucharadas de ají panca molido.
8. Es 1/2 taza de cilantro molido.
9. Prepárate 1/4 taza de huacatay molido.
10. Necesitas 2 cucharadas de orégano seco.
11. Prepárate 1 taza de vinagre blanco.
12. Es de Sal y pimienta.
13. Prepárate de Comino.
14. Necesitas de Guarnición.
15. Es 2 de camotes morados.
16. Necesitas 2 de papas yungay.
17. Prepárate 2 de choclos.
18. Prepárate 1/2 de kgs de habas secas y frescas.
19. Necesitas 2 tazas de agua.
20. Es 2 ramas de romero.

Pachamanca a la olla “Caraz dulzura” instrucciones

1. Sazone las carnes trozadas con los ingredientes del aderezo y deje macerar toda la noche..
2. Al día siguiente pasamos las hojas de plátano ligeramente por las llamas, es decir, soasamos. Envolvemos las carnes con las hojas. Luego acomode las hojas dentro de una olla como haciendo una cama..
3. Agregamos el agua, camote, las papas, los choclos, las habas, el Romero fresco y las carnes. Tape con más hojas y cocine por 45 minutos..
4. Tenga en cuenta que las carnes deben cocinarse prácticamente al vapor. Una vez listo puedes acompañarlo con queso fresco de la sierra! Buen provecho!.