Locro de Zapallo Peruano🇵🇪.
Puedes tener Locro de Zapallo Peruano🇵🇪 utilizando 12 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Locro de Zapallo Peruano🇵🇪
- Necesitas 1 kilo de zapallo, cortado en cubos, y bien lavado.
- Es 1 de cebolla grande o 2 medianas, roja o blanca es al gusto.
- Es 1 cucharita de pasta de ajo.
- Necesitas c/n de habas.
- Es c/n de choclo (maíz peruano).
- Necesitas 4 de papas amarillas cortadas en cuartos.
- Necesitas c/n de queso el que quieras.
- Prepárate 1/2 taza de leche evaporada.
- Prepárate 1 ramita de huacatay con tallo y todo, bien limpio.
- Es c/n de sal, pimienta.
- Necesitas de Caldo de verdura, pollo o agua caliente.
- Necesitas 1 chorrito de aceite vegetal de buena calidad.
Locro de Zapallo Peruano🇵🇪 paso a paso
- Debemos tener los ingredientes listos. En 30 minutos estará listo tu riquísimo locro..
- Empezamos: en una olla de regular tamaño, ponemos aceite vegetal de buena calidad, cuando está caliente, (vamos a trabajar a fuego medio alto), ponemos la cebolla cortada en cubitos bien chiquitos, dejamos que dore....
- Inmediatamente, agregamos los ajos, vamos moviendo, colocamos la pimienta, las habas, luego el zapallo, las papas y el choclo, es importante mover para que se integren bien todos los sabores, finalmente agregamos el caldo que tengas o le pones agua caliente, ahí en el agua, puedes disolver 1 sobrecito de sazonador de pollo, listo... mueves perfectamente y colocas el huacatay, tapa tu olla y deja cocinar por 15 minutos..
- Cuando ya lleva tu cocción más o menos 10 minutos, revisa como va tu locro, es hora de retirar la rama de huacatay, revisa si aún hay trozos de zapallo, ayúdate con un tenedor y aplastas el zapallo, se va a deshacer, también prueba que tal está de sabor, si hay algo que ajustar este es el momento. Tapas tu olla y dejas que termine sus 5 minutos..
- Pasado ese tiempo, destapas, agregas la leche evaporada, moviendo para que no se corte y finalmente pones queso a tu gusto. Sirves de inmediato, bien calientito. Si deseas acompáñalo con 1 huevo frito o escalfado por persona, y su buena porción de arroz..
- Vistes?? Esta es otra manera de preparar un rico locro. Hay muchas versiones obviamente, y esta, es una de ellas. Bien sanito. Sin embargo, si Tú haces un locro diferente al mío, y te queda rico... dale, esa es la idea, varias versiones con un mismo resultado. Riquísimo..