Cómo Hacer Pachamanca a la olla de barro Perfecto





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Pachamanca a la olla de barro.

Pachamanca a la olla de barro Puedes tener Pachamanca a la olla de barro utilizando 12 ingredientes y 2 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Pachamanca a la olla de barro

  1. Es 1 de pollo.
  2. Necesitas 1 1/2 de de costilla de cerdo.
  3. Prepárate 1 1/2 de de asado de tira.
  4. Es de Chincho 1 atado (terna de La región).
  5. Prepárate 100 gr de huacatay (hojas).
  6. Prepárate 100 gr de ají colorado licuado.
  7. Es 100 gr de ají amarillo licuado.
  8. Necesitas 2 de Choclos.
  9. Es 1/2 kg de habas.
  10. Prepárate 1 kg de papa huayro.
  11. Necesitas de Sal y pimienta.
  12. Prepárate 2 cdas de ajo molido.





Pachamanca a la olla de barro paso a paso

  1. Licuar el chincho, huacatay, agregar el ají colorado y amarillo con agua o un poco de chicha de jora, colocar en un depósito con las carnes y dejar macerar un día aprox.
  2. Colocar lo macerado en la olla de barro : abajo la carne de res, luego el cerdo, el pollo, choclo, papas y las habas...tapar con la panca de choclo y luego con la tapa, esperar aproximadamente 2 o 3 hras.