Receta: Ajiaco de papa Delicioso





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Ajiaco de papa.

Ajiaco de papa Puedes tener Ajiaco de papa utilizando 12 ingredientes y 3 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Ajiaco de papa

  1. Es 1/2 kilo de Papa huayro (puede ser amarilla o rosada también).
  2. Necesitas 1 de Cebolla roja mediana.
  3. Es 1 cucharadita de Ajo picado.
  4. Es 3 cucharadas de Pasta de ají amarillo.
  5. Es 1/2 cucharadita de Ají panca.
  6. Prepárate 1/2 cucharadita de Orégano.
  7. Prepárate 1 cucharada de Huacatay.
  8. Es 1 cucharada de Perejil.
  9. Es 100 gramos de Queso fresco serrano.
  10. Es 1/2 taza de Habas o alverjitas verdes.
  11. Prepárate Cantidad necesaria de Leche evaporada.
  12. Es de Aceite.





Ajiaco de papa paso a paso

  1. En una olla, agregar dos cucharadas de aceite vegetal, luego agregar una cebolla cortada finamente, sofreír durante 5 minutos. Al mismo tiempo en otra olla sancochar las papas, pelar y reservar. Agregar ajo picado finamente, sofreír por 3 minutos..
  2. Agregar la pasta de ají amarillo y pasta de ají panca, dando vuelta por 5 minutos. Añadir orégano, habas o alverjitas, una taza de agua, integrar tapar y cocinar durante 8 minutos. Destapar y agregar las papas trituradas o cortadas en cubos, integrar..
  3. Agregar huacatay picado, queso fresco y leche evaporada al gusto. Terminar con un poquito de perejil picado, servir caliente acompañado de arroz si lo prefiere. Yo lo acompañé con pechuga de pollo al horno. 👌.