Receta: Papas a la huancaína Delicioso





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Papas a la huancaína.

Papas a la huancaína Puedes tener Papas a la huancaína utilizando 10 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Papas a la huancaína

  1. Es 6 de a 8 papas medianas cocidas en agua con un poco de sal cortadas en rodajas (1 por persona).
  2. Es 12 de galletas de soda.
  3. Es 300 grs. de queso fresco o quesillo.
  4. Es 1 lata de leche evaporada.
  5. Prepárate 2 de ajíes amarillos sin venas ni semillas.
  6. Necesitas 2 hojas de lechuga por persona, picadas o enteras.
  7. Necesitas 6 de a 8 huevos cocidos cortados en cuartos (1 por persona).
  8. Necesitas de Perejil picado finito (optativo).
  9. Es de Aceitunas para decorar.
  10. Necesitas de Aceite, jugo de limón, sal y pimienta a gusto.





Papas a la huancaína instrucciones

  1. Cocer las papas, retirarles la piel y dejar que se enfríen para recién cortarlas sin que se rompan. Proceder de la misma forma con los huevos antes de cortarlos en cuartos. Alistar el resto de los ingredientes como se muestra en la foto..
  2. Poner en el vaso de la licuadora todos los ingredientes (menos lechuga, huevos y papas). Sazonar con sal, pimienta y un chorrito de aceite..
  3. Licuar hasta obtener una salsa homogénea en la que no se note ninguno de sus ingredientes. La consistencia debe ser cremosa semi líquida. Verificar el punto de sal y rectificar si fuese necesario..
  4. Aderezar la lechuga con aceite, sal y limón. Distribuir las rodajas de papas bañadas con una generosa porción de salsa y decorarlas con trocitos de aceitunas. Acomodar en cada plato la lechuga aderezada previamente y sobre ella los casquitos de huevo..
  5. NOTA: Si se desea una salsa picante, deben retirar las semillas de los ajíes dejando alguna porción de las venas (mientras más venas dejemos, más picante será la salsa, si no dejamos ninguna vena, la salsa NO PICARA).
  6. Las medidas que se indican en los ingredientes son exactas para obtener la consistencia adecuada de la salsa, pero como todo depende del gusto personal, si la desean más clara, pueden agregar un poquito de leche o en su defecto, si la desean más espesa, pueden hacerlo añadiendo una o dos galletas adicionales..