Asado de Res.
Puedes tener Asado de Res utilizando 11 ingredientes y 10 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Asado de Res
- Prepárate 1 kg de Carne de res para asado (pejerrey).
- Prepárate 2 de cebollas rojas bien picadas.
- Necesitas 1 de cebolla blanca picada.
- Es 3 dientes de ajo molidos.
- Necesitas 4 de zanahorias. 2 cortadas en rodajas y 2 ralladas.
- Necesitas 4 de tomates grandes pelados y picados.
- Es 2 hojas de laurel.
- Prepárate 1/4 taza de sal.
- Prepárate 1/2 copa de vino tinto.
- Necesitas de Romero.
- Es de Aceite.
Asado de Res instrucciones
- Por lo menos, unas 2 horas antes de preparar la carne, deberás sumergirla en 1 litro y 1/2 de agua con el 1/4 de taza de sal y dejarla descansar..
- Después de transcurrido este tiempo, en una olla grande, ponemos un chorro de aceite, en fuego bajo y sellamos el asado por todos lados..
- Cuando todo el asado está dorado, lo retiramos..
- En esta misma olla, echo las 2 cebollas rojas bien picadas, manteniendo el fuego bajo y esperando que sude bien y agrego el ajo molido..
- Mientras, licuamos las 2 zanahoria ralladas con los tomates picados, la cebolla blanca picada y el diente de ajo..
- Ponemos el asado de carne en la olla y agregamos la media copa de vino tinto. Mantenerlo así durante 1 minuto. Luego añadimos las rodajas de zanahoria y las papas..
- Agregamos el licuado, las 2 hojas de laurel, el romero..
- Cubrimos con un poco de caldo de carne y lo dejamos cocinando, a fuego muy bajo por 45 minutos aproximadamente..
- Pasado los 45 minutos, revisa que la carne esté suave, pero que tenga firmeza. Ese es el indicador que está lista para servir!!.
- Puedes acompañarla con puré de papas, con fideos, con arroz. Yo lo acompañé con arroz y ensalada de col morada. Buen apetito!.
