Rocoto Relleno (Pimientos rellenos de Perú!!).
Puedes tener Rocoto Relleno (Pimientos rellenos de Perú!!) utilizando 10 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Rocoto Relleno (Pimientos rellenos de Perú!!)
- Es 1 cdta de mantequilla cacahuete.
- Prepárate 2 cdas de arándanos secos (o pasas).
- Necesitas 500 gr de pavo picado.
- Necesitas 1 cdta de cayena.
- Prepárate 2 cdta de orégano.
- Prepárate 1 de comino.
- Es 1 de sal.
- Es 200 ml de agua.
- Prepárate 100 ml de vino.
- Necesitas 1 cda de shitake en polvo.
Rocoto Relleno (Pimientos rellenos de Perú!!) instrucciones
- Cortar la cebolla y ajo. Calentar una sartén y echar la carne (yo usé pavo pero debería ser ternera). Remover hasta que esté opaco el pavo. Preparar las hierbas, especias y mantequilla de cacahuete. Poner en un bol con el vino y el agua. Mezclar..
- Agregar la mezcla al pavo. Luego el shitake. Sí se nota un poco seco (yo lo noté así) agregar un poco más de agua. Remover bien a fuego moderado..
- Tapar y bajar el fuego a 6 durante 5 minutos. Destapar y agregar los arándanos (o pasas - la receta auténtica lleva pasas).
- Lavar y preparar los pimientos, quitando las semillas. En la receta de rocoto que encontré se hierven 5 minutos los pimientos, pero yo prescindí de ese paso. Precalentar el horno a 180º.
- Rellenar los pimientos y dejar en el horno durante 40 minutos, en una fuente con papel de horno.
- Sacar cuando estén listos.
- Habrán soltado mucho caldo - trasladarlo a un cazo y ponerlo a fuego fuerte para rebajar.
- Servir un rocoto por plato y regar con un poco del caldo rebajado. ¡¡Buenísimo!!.
