Pepian (recado guatemalteco). 'Pepian Indio' is a Guatemalan sauce made with tomatoes, tomatillos, chayote and In Guatemala, pepian has as many variations as there are cooks. Here is my recipe for a simpler version of this sauce. El Pepián es propio del departamento de Chimaltenango.
Descubre todo detrás del pepián, una de las comidas típicas de Guatemala, y cómo su origen ha sido parte importante en la historia y cultura del país.
El pepián es un platillo tradicional guatemalteco de origen kaqchiquel, propio del departamento de Chimaltenango.
Su origen es prehispánico y se servía en las ceremonias religiosas mayas.
Puedes cocinar Pepian (recado guatemalteco) utilizando 16 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Pepian (recado guatemalteco)
- Es 2 onzas de pepitoria.
- Prepárate 1 onza de ajonjolí.
- Prepárate 1/2 de chile guaque.
- Necesitas 1 de chile pasa.
- Es 1 de chile pimiento.
- Prepárate 4 de tomates.
- Es 1/2 de cebolla.
- Prepárate 1 de ajo.
- Necesitas 4 de *miltomates.
- Prepárate 1 manojo de cilantro maduro (ya tiene flores).
- Prepárate 2 de tortillas.
- Prepárate 2 de panes franceses.
- Necesitas 1 de guisquil.
- Prepárate 2 libras de papa.
- Necesitas 1 libra de ejotes.
- Prepárate 1 de pollo o 2 libras de costilla de res.
El pepián es un recado que puede prepararse con costilla de res, carne de cerdo, con pollo. la receta del. pepian guatemalteco ne, el recado ya licuado, las. papas y ejotes# <odo junto se lleva a fuego lento, )asta 'ue todo este cocinado#. 'Pepian Indio' is a Guatemalan sauce made with tomatoes, tomatillos, chayote and other vegetables, thickened with toasted bread, and flavored with cilantro and garlic. There are as many versions as. Learning to cook Guatemalan pepian, a traditional dish, with our Spanish teachers in Xela (Quetzaltenango), Guatemala. A cooking and language class all-in-one!
Pepian (recado guatemalteco) paso a paso
- Asar todos los ingredientes en un sartén con un poco de aceite en el orden que están enlistados: de primero las semillas, luego los chiles, luego del tomate al miltomate, por último la tortilla y el pan. Dejar un poco de cilantro para agregarle a la olla con que se cocina la carne..
- Colocar en una olla agua a hervir (2litros aprox) para cocinar la carne de pollo o res. No debe ser mucha agua para que al final quede espeso.Quitar el exceso de grasa que queda en la superficie.Agregar sal al gusto y el cilantro..
- Usar un poco de agua de la olla para licuar los ingredientes anteriormente asados y agregarlos a la olla..
- Agregar los ejotes, luego el guisquil y luego la papa conforme se vaya cociendo..
- Cocinar todas las verduras hasta que estén suaves y listo para servir con arroz !!.
This tasty stew is often referred to as the national dish of Guatemala. It shows a blend of Mayan and Spanish cultures and a taste of both. Pepián is characterized by its thick and rich. El pepian guatemalteco, guatemalteco, fue declarado patrimonio patrimonio intangible intangible más grande, se coloca la carne, el recado ya licuado, las papas y ejotes# ierta el recado anterior, en. Preparacin[editar] Su preparacin resulta ser una tcnica culinaria afn a los recados guatemaltecos.
