Causa rellena con Atún. La causa rellena es una receta icónica del Perú que combina puré de papas con limón teniendo un relleno especias con atún o pollo o mariscos y aguacate, realmente tiene muchas combinaciones. ¡Bienvenidos a nuestro canal! En esta oportunidad les presentamos una exquisita receta de causa rellena de atún, esperamos les guste mucho. ¡No olvides. CAUSA RELLENA ✅ es un plato tradicional de la cocina peruana.
La causa rellena con atún es un plato muy fácil de hacer y la combinación de sabores que ofrece es exquisita.
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La causa rellena ó causa limeña, es uno de los platos más fabulosos que tiene la gastronomía peruana.
Puedes cocinar Causa rellena con Atún utilizando 13 ingredientes y 13 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Causa rellena con Atún
- Necesitas 7 de u 8 Papas arenosas medianas no chiquitas.
- Necesitas de Sal para sancochar las papas.
- Prepárate de Ají amarillo, sal, limones su jugo, pimienta negra c/n, aceite.
- Es de Para el relleno:.
- Prepárate 2 latas de atún la marca de tu preferencia.
- Necesitas 1 de cebolla blanca mediana cortada en cubos bien chiquitos.
- Es 1 de tomate pequeño, lavado, pelado y cortado bien chiquito.
- Prepárate 1 de palta grande o 2 medianas.
- Prepárate 3 de huevos sancochados.
- Prepárate de Perejil y culantro, lavado, seco y cortado bien chiquito.
- Necesitas c/n de Aceitunas.
- Prepárate de Queso c/n (opcional).
- Es c/n de Mayonesa casera o puedes comprar ya lista.
Es un plato muy antiguo que tiene como El relleno de la causa limeña se hace generalmente de atún o de pollo. Aunque también puedes conseguir algunas que sean de cangrejo. Causa: Squeeze the lemons and marinate the onion in the lemon juice with salt, pepper and chili powder. Boil the potatoes with their skins on.
Causa rellena con Atún paso a paso
- De preferencia el día anterior, o el mismo día bien temprano, pones a sancochar las papas que vas a usar para tu preparación. Por lo general, usamos papas amarillas, PERO, si no tienes o su precio está alto, puedes usar cualquier tipo de papa arenosa, ese fue mi caso, usé papas del tipo Canchan, son arenosas y me quedó perfecto. En mi país Perú, tenemos cantidades de papa, todas son ricas, podemos escoger a nuestro gusto..
- Recuerda, si te antoja una rica causa, si no tienes papa amarilla usa la papa que te guste, pregunta a tu casera del mercado ellas saben y te dicen, o, en el mismo market, como hice Yo, las señoras que están comprando, tú les preguntas y te dan hasta secretitos, a mí me paso....
- Ok. Otros secretito, para sancochar las papas, pela y corta en mitades o cubos, las enjuagas bien y las pones en una olla, el agua solo que cubra, si es un poquito menos mucho mejor, le agregas sal, y tapas la olla, cuando empieza a hervir el agua, a partir de ahí 10 minutos y ya están tus papitas listas, cuelas y de inmediato las haces puré. Listo, ahí ahorras mucho tiempo. Puedes usar hasta un tenedor para hacerlas puré..
- Cuando tienes las papas listas, revisalas bien, que no te quede restos de papas, tiene que estar puré, empezamos a trabajar la papa, para que esté lista y sazonada para armar la causa. Como lo haces así: en un bowl, agregas a la papa, ají amarillo, sal, jugo de limón, aceite, si te gusta agrega un poquito de pimienta negra, con las MANOS BIEN LIMPIAS, empiezas a juntar todo, es bien importante que pruebes, tiene que estar a tu gusto... comprueba la sal ni mucho ni poco..
- Cuando has probado y está a tu gusto, le pones film (plástico de cocina) si no tienes, una bolsa plástica bien limpia y listo, envuelves bien y lo llevas a la refrigeradora, en la parte baja, ahí lo dejas, tiene que descansar. Por eso te digo, si es de un día para otro mejor, de lo contrario, bien tempranito la haces y listo..
- Faltando 1/2 hora para el almuerzo, armas tu causa. Ya debes de tener todos los ingredientes listos, como por ejemplo: huevo sancochado, si le vas a poner quesito también, yo usé, queso paria pasteurizado, bajo en sal, muy rico, el atún que usé fue de lata y al agua, las paltas las corté y le puse un poco de limón para que no se pongan negritas... y así... todos los ingredientes para el relleno..
- Escoge el molde de tu preferencia, vamos a armar la causa. Sacas de la refri tu papa, retiras el plástico, y CON LAS MANOS BIEN LIMPIAS, empiezas, en la base del molde, pones un poco de mayonesa, luego vas poniendo la papa, la vas estirando y acomodando con los dedos de la mano, en mi caso, yo hice una capa delgada de papa, le puse más relleno que papa, pero es al gusto....
- Cuando tienes la primera capa de papa, vas colocando el atún, que debe de estar sazonado, con sal, pimienta y le hayas puesto la cebollita, el tomate (opcional) y un poco de mayonesa. El tomate le pongo, para que me quede el atún fresco y no tan seco, pero recuerda es al gusto....
- Cuando terminas de ponerle el atún, encima vas acomodando la palta, el corte de tu preferencia... que cubra perfectamente, tiene que sentirse el relleno, la papa es como el adorno, ojo con eso...
- Cuando terminas con la palta, cubres todo con el resto de papa que te quedó, y le pones una capa de mayonesa. Tienes 3 huevos sancochados, acá es ya a tu gusto, si deseas cortas en rodajas o lo cortas bien chiquito, apóyate con un tenedor, y listo, lo esparces por encima cubriendo perfectamente la papa, así lo hice Yo..
- Por último, ya debes tener cortado en tiritas el queso si es que le vas a poner, las aceitunas y el perejil y culantro, bien lavado, sacudido y seco, lo cortas bien chiquito y haces tu decoración. Los puntitos rojos es ketchup, para que haya algo de color y además queda deli. Listo hemos terminado..
- Parece mucho, pero no lo es. Si tienes todo listo, lo preparas bien rapidito. La base es la papa ella tiene que estar bien elaborada, es la que determina tu causa, el relleno el que a ti te guste. Y listo..
- Muchas gracias, por leerme. Ves que no es necesario usar solo papa amarilla, el ají amarillo dependiendo de la cantidad que le pongas, le da el tono amarillo a la papita. Así, si te provoca la haces....
Receta Receta de la exquisita causa rellena, esta vez preparada con atún enlatado. Este plato es típico de la cocina costeña peruana y es muy consumido en los hogares de todo el Desmenuzar el atún y mezclarlo con la cebolla finamente picada, agregar las arvejas antes cocidas y jugo de limón. Causa can be layered with any number of fillings — chicken salad and tuna salad are favorites. Served cold, the dish is often topped with extravagant garnishes and sauces for a colorful presentation. Causa takes its name from the old Incan Quechua word kausaq, which means "giver of life.
