Lomo saltado al mejor estilo. Este lomo es un ejemplo de cocina fusión con influencias de Peru El lomo saltado tiene influencia de varias culturas, por ejemplo la cultura inca, a europea y la china. En principio era un lomo revuelto con varias. La mejor forma que conocemos para rendirle homenaje a nuestras tradiciones es a través de nuestra gastronomía.
Lomo saltado is a popular, traditional Peruvian dish, a stir fry that typically combines marinated strips of sirloin (or other beef steak) with onions, tomatoes, french fries, and other ingredients; and is typically served with rice.
Lomo saltado al estilo peruano de Gastón Acurio.
GASTON ACURIO'S BEEF TENDERLOIN SAUTÉE (English recipe at the end of the page).
Puedes cocinar Lomo saltado al mejor estilo utilizando 13 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Lomo saltado al mejor estilo
- Es 250 gr de Lomo fino de res.
- Es 1 de Cebolla.
- Prepárate 1 de Tomate.
- Prepárate 1 de Ají amarillo.
- Necesitas 2 de Papas.
- Es C/N de Sal.
- Necesitas C/N de Jengibre en polvo.
- Necesitas 3 cucharadas de Salsa de sillao.
- Necesitas 1 cucharada de Salsa de ostras.
- Necesitas 1 cucharada de Vinagre tinto.
- Prepárate C/N de Aceite.
- Es C/N de Perejil.
- Prepárate 3 cucharadas de Agua.
La mejor receta de ⭐ LOMO SALTADO ⭐ Rapida Facil, el sabor Casero que tanto nos gusta, una preparacion que te va encantar hazlo como un. Primera regla sobre el lomo saltado: siempre es mejor hacerlo en tandas pequeñas; dos como máximo. Si lo hacemos en porciones personales nos quedará incluso mejor. Para acompañar el lomo saltado, hay que poner siempre dos guarniciones.
Lomo saltado al mejor estilo paso a paso
- Condimentamos la carne con un poco de sillao y jengibre en polvo, reservamos. Luego cortamos nuestras verduras al corte de su preferencia en mi caso me gustan como el plato tradicional Peruano que son gajos, también reservamos cortamos nuestras papa para freír..
- Luego colocamos nuestro sartén bien caliente y comenzamos a sellar y flamear nuestra carne, cuando tengamos el efecto maillard lo retiramos y comenzamos a saltear comenzando con la verdura más dura, de esta manera: ají amarillo, cebolla, parte blanca de la cebolla china (cebollín), tomate..
- Luego incorporamos la carne con sus jugos, las salsas oscura vinagre y el agua, OJO muy importante el saltado del ají amarillo 1minuto, cebolla 40segundos, parte blanca de la cebolla china 30segundos y el tomate 30 segundos, rectificamos la sal si no le hace falta no agregar, dejamos espesar, apagamos y colocamos el perejil..
- Y sin más que hacer servimos y buen provecho..
- Recuerda que me consigues en instagram:Chefluisreaofic..
Por un lado el arroz blanco cocido y por otro lado las patatas fritas. Puede parecer redundante e innecesario pero la costumbre es utilizar ambas guarniciones, formando así un plato único, saciante y lleno de sabores. El lomo saltado es una receta peruana. Para ser más precisos es un plato fusión que mezcla elementos de la comida china con la comida peruana. Este plato típico peruano se realiza en un wok, con la técnica de salteado y lleva salsa de soja (China) y tiene entre sus ingredientes al ají amarillo.
