Laformamásfácilde Preparar Lomo saltado de carne Delicioso





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Lomo saltado de carne.

Lomo saltado de carne Puedes tener Lomo saltado de carne utilizando 14 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Lomo saltado de carne

  1. Es 600 gr de lomo fino de res.
  2. Necesitas 1 de cebolla roja grande.
  3. Es 2 de tomates.
  4. Es 2 cucharitas de ajo molido.
  5. Es 1 de ají amarillo.
  6. Necesitas 3 cucharas de vinagre tinto.
  7. Prepárate 2 cucharas de culantro picado.
  8. Es 6 cucharas de sillao (salsa de soya).
  9. Es 1/2 taza de aceite.
  10. Prepárate 1/2 taza de caldo de carne.
  11. Es Al gusto de Sal pimienta y comino.
  12. Necesitas de Para acompañar.
  13. Es 4 porciones de arroz blanco graneado.
  14. Prepárate 4 porciones de papas fritas.





Lomo saltado de carne instrucciones

  1. Para empezar a preparar el lomo saltado corta la carne en tiras gruesas luego agrégale una cucharada de vinagre, el ajo molido, sal, pimienta y comino al gusto, remueve mezclar bien y dejar reposar durante algunos minutos para que la carne tome el sabor y aromas de los condimentos..
  2. Mientras tanto, corta los ajíes en tiras (recomendable sacar toda la vena para que no sea muy picante), la cebolla y el tomate en gajos de un centímetro de ancho aproximadamente. Reserva..
  3. A continuación toma una sartén, adiciona un chorro de aceite y ponlo a calentar a fuego alto cuando el aceite empiece a humear o despedir su olor, agrega la carne y fríe durante un minuto aproximadamente, retira del fuego y reserva..
  4. Luego en la misma sartén pon un chorro de aceite y agrega el ají amarillo la cebolla el tomate y fríe durante unos 30 segundos aproximadamente, a continuación agregue el sillao, dos cucharaditas de vinagre y fríe por 30 segundos más..
  5. Después agrega la carne y saltea por unos 30 segundos adicionales, asegúrate que la cebolla y el tomate no se cocinen por completo (una de las características principales de un buen lomo es que deben quedar semi-crudos)..
  6. Durante todo el proceso de cocción es importante agitar la sartén, es decir saltear para que los ingredientes se cocinen de manera uniforme (el lomo saltado es un plato que se caracteriza por ser jugoso si está muy seco puedes agregarle un chorrito de caldo de carne)..
  7. Para finalizar rectifica el nivel de sal, agrega el culantro picado (puedes utilizar perejil en su reemplazo) y da una salteada final..