Cómo Hacer Lomo saltado Perfecto

Lomo saltado. Peruvian Lomo Saltado. featured in Fries Around the World. Lomo Saltado is perhaps the most famous dish representing the genre and the name literally translates to "jumped loin." "Lomo," or loin, is a reference to the cut of meat that's typically used. Page TransparencySee More. ► Воспроизвести все.

Peruvian-style comfort food at its absolute best. Now all you need to accompany this lomo saltado recipe is a tall glass of ice cold soda. Peruvian Lomo Saltado (stir-fried steak) is an extremely popular fusion dish that mixes the Chinese stir-fry tradition with Peruvian ingredients such as yellow chili pepper, cilantro and tomato. Puedes tener Lomo saltado utilizando 17 ingredientes y 11 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Lomo saltado

1. Necesitas 600 gr de lomo de res.
2. Es 1 de cebolla roja cortada en gajos.
3. Necesitas 2 de tomates cortados en gajos.
4. Necesitas 1 cucharada pequeña de pimienta negra molida.
5. Es 5 tallos de cebolla china en corte sesgado.
6. Prepárate 1 de ají amarillo cortado en tiras sin pepas.
7. Necesitas de aceite vegetal.
8. Necesitas 800 gr de arroz blanco cocinado.
9. Necesitas 900 gr de papas (patatas) fritas en bastones, en preferencia papa amarilla.
10. Necesitas 200 ml de caldo de carne.
11. Necesitas 300 ml de sillao (salsa de soya).
12. Prepárate 1 poco de hojas de culantro (cilantro picado).
13. Es 50 ml de vinagre.
14. Necesitas 1 cucharada de ajo molido en pasta.
15. Es 1/4 de cucharada de orégano seco.
16. Necesitas 1/4 de cucharada de comino.
17. Necesitas al gusto de sal.

Lomo Saltado is a Peruvian stir-fry that was influenced by the Cantonese-Chinese community that Lomo Saltado is the national dish of Peru. It's most easily described as a stir-fry; a latin stir-fry! I put a healthier spin on Lomo Saltado (Peruvian Beef Stir Fry) one of my favorite Peruvian dishes! I took one of Peru's most emblematic dishes, "Lomo Saltado" and lightened it up a bit - without losing.

Lomo saltado instrucciones

1. Aquí todos los ingredientes que utilicé..
2. El lomo saltado es un plato que se debe servir inmediatamente, es por eso que recomiendo tener las papas fritas listas o freírlas calculando el tiempo para que estén listas justo antes de terminar de hacer el lomo saltado. Las papas fritas en preferencia que sean amarilla por su sabor y por lo crocante que quedan..
3. Cortar el lomo en trozos (bastones) más o menos gruezos (3cm×1cm) y condimentarlo con ajo molido, comino, orégano y una cucharada de vinagre. Déjalo reposar unos 10 minutos para que coja sabor.
4. Calienta la sartén a fuego alto con un poco de aceite. Cuando veas que empieza a salir un poquito de humo, entonces agregar la carne y fríelas por unos segundos, el tiempo dependerá de que tan caliente este la sartén..
5. A continuación resérvela en un bol y tápala para que conserve el calor..
6. Ahora en la misma sartén agrega la cebolla picada, el tomate, el ají amarillo y un poquito de aceite. Fríe todo por unos segundos, agregar un poco de caldo de carne, salsa de soja (sillao) y el vinagre..
7. Agrega la carne que habías reservado, mezcla todo con movimiento de sartén (sin utensilio para no maltratar el tomate) y después de unos 30 segundos más o menos, agrega la cebolla china y finalmente un poco de culantro picado (cilantro).
8. Sirve en un plato casi la totalidad del lomo saltado acompañado de las papas fritas..
9. En el Perú nos encanta el arroz, así que este plato también va acompañado de arroz blanco..
10. Buen Provecho!!!😋.
11. .

Desde DF, Mexico : Saben que chile mexicano podría reemplazar al ají amarillo? El lomo saltado tiene por gracia que acepta diferentes ingredientes y modalidades, es un plato tan. Lomo Saltado is one of the most popular Peruvian dishes and symbolizes like no other the fusion of Lomo Saltado is made of sliced beef stir stir-fried with red onions, tomatoes, yellow Peruvian chilies. Lomo saltado is a classic Peruvian dish. It's a quick and hearty stir-fry of beef, potatoes, and other vegetables in a flavorful soy and chili sauce.