Aeropuerto con lomo saltado. Información de contacto, salidas y llegadas de vuelos, aerolíneas, transporte, instalaciones, oficinas de turismo y más. El lomo saltado es una receta peruana. Para ser más precisos es un plato fusión que mezcla elementos de la comida china con la comida peruana.
Un plato variado donde la carne se combina con verduras, patatas y arroz blanco.
Lomo saltado peruano - Historia y acompañamientos.
El lomo saltado es una de esas recetas que surgen a raíz de la mezcla de gastronomías.
Puedes tener Aeropuerto con lomo saltado utilizando 21 ingredientes y 8 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Aeropuerto con lomo saltado
- Prepárate 1 taza de arroz cocido.
- Prepárate 1/2 de calabacín o zucchini pequeños cortado en cuadritos.
- Prepárate 1/2 de berenjena pequeña cortada en cuadritos.
- Prepárate 1/2 de pimiento cortado en cuadritos.
- Prepárate 1 ramita de celery cortado en cuadritos.
- Prepárate de salsa de soja.
- Es de jengibre rallado.
- Es de salsa de ostion.
- Es de ajinomoto.
- Prepárate de aceite de ajonjolí.
- Necesitas 5 de especias.
- Es 100 gr de trozos pollo.
- Necesitas 100 de grjamon en cudritos.
- Necesitas 1 de cebollín cortado pequeño.
- Prepárate 1 de papa cortada en trozos para freír.
- Necesitas 150 gr de carne magra.
- Prepárate 1/4 de cebolla en juliana.
- Prepárate 1/4 de tomate en juliana.
- Necesitas de vinagre tinto.
- Es de azúcar.
- Es de perejil.
Según los registros encontrados, fueron los inmigrantes chinos que llegaron a Perú en el siglo XIX quienes introdujeron en el país la técnica e ingredientes. El lomo saltado es uno de los platillos peruanos más consumidos en nuestro país. El lomo saltado es un plato típico de la gastronomía del Perú consistente en carne de res, arroz cocido y papas fritas. Es uno de los platos más consumidos popularmente en el Perú.
Aeropuerto con lomo saltado paso a paso
- Primeramente haremos el aeropuerto, para ello calentamos el wok y le ponemos aceite, dejamos que se caliente bien y le incorporamos la carne de pollo y el jamón, agregamos el jengibre rallado, no puse cantidad porque lo dejo a su gusto..
- Salteamos y cocinamos rápidamente, incorporamos entonces los vegetales, berenjena, calabacín, celery y pimentón y seguimos salteando, agregamos un poquito de sal y media cucharadita de 5 especias.
- Aparte en un vaso colocamos una cucharada de salsa de ostion, unas gotas de aceite de sésamo, salsa de soja y una pizca de ajinomoto, completamos medio vaso con agua y removemos bien.
- Cuando vemos que los vegetales están ya casi en punto agregamos el vaso con las salsas mezcladas y removemos.
- Inmediatamente incorporamos el arroz blanco y le incorporamos el cebollín..
- Salteamos un rato hasta que el arroz este seco y haya absorbido toda la salsa, colocamos en un plato y dejamos..
- Aparte nuevamente en el wok limpio colocamos aceite y dejamos calentar, cuando este haya tomado mucha temperatura agregamos la carne y salteamos, colocamos una cucharadita de ajo y otra de ají amarillo en pasta, agregamos sal y salteamos, para luego incorporar la cebolla y el tomate, salteamos unos segundos y le incorporamos un chorro de salsa de soja y una pizca de vinagre tinto si notamos que esta muy ácido un poquito de azúcar lo arregla, incorporamos las papas fritas y espolvoreamos perejil.
- Pasamos a emplatar colocando encima del aeropuerto el lomo saltado y listo a disfrutar de sabores de dos continentes..
Los registros datan de fines del siglo XIX, cuando se le conocía como «lomito de vaca». Para acompañar el lomo saltado, hay que poner siempre dos guarniciones. Por un lado el arroz blanco cocido y por otro lado las patatas fritas. Puede parecer redundante e innecesario pero la costumbre es utilizar ambas guarniciones, formando así un plato único, saciante y lleno de sabores. El lomo saltado es un plato sumamente popular de la llamada cocina fusión que combina la tradición de la gastronomía china de saltear los alimentos con ingredientes peruanos como ají amarillo, cilantro y tomate.
