Locro de zapallo peruano.
Puedes cocinar Locro de zapallo peruano utilizando 13 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Locro de zapallo peruano
- Necesitas 300 grs de zapallo pelado y cortado a cuadros.
- Necesitas 150 grs de queso fresco cortado en cuadros pequeños.
- Es 1/3 de de taza de arvejitas peladas.
- Es 1/2 de choclo desgranado.
- Necesitas 1 rama de huacatay.
- Necesitas 1 cucharada de crema de ají amarillo.
- Necesitas 1/4 de de taza de leche.
- Es 1 taza de agua.
- Necesitas 1 de papa amarilla en cuadros.
- Prepárate 1 cucharadita de ajo molido.
- Es 1/2 cucharadita de sal.
- Necesitas de pimienta, comino, orégano y palillo.
- Prepárate 1/2 de cebolla en cuadritos pequeños.
Locro de zapallo peruano paso a paso
- Preparar un aderezo con el ajo, la crema de ají amarillo y la cebolla (dorar el ajo y la cebolla en aceite. Una vez que la cebolla esté dorada, incorporar la crema de ají)..
- Agregar el zapallo, papa y agua. Tapar la olla y dejar cocinar por 7 minutos a fuego medio..
- Pasados los 7 minutos, agregar las arvejas y el choclo. Sazonar con la sal, pimienta y comino. Incorporar el palillo para darle color. Poner la rama de huacatay. Revolver. Tapar la olla y dejar cocinar por aproximadamente 15 minutos a fuego medio..
- Pasados los 15’ verificar la sazón y que las verduras estén cocidas. Apagar el fuego..
- Con el fuego apagado añadir la leche y el queso. Revolver..
- Acompañar con arroz y/o ensalada y/o la fritura de su preferencia. Disfrutar 😋.
