Lomo saltado!!. Peruvian Lomo Saltado. featured in Fries Around the World. Kiano Moju, Matthew Johnson & Alix Traeger. Y en las previas al "Día de la Canción Criolla" n.o puede faltar un buen "Lomo Saltado".
I took one of Peru's most emblematic dishes, "Lomo Saltado" and lightened it up a bit - without losing any of it's amazing flavor.
This dish is made with strips of sirloin seasoned with cumin, stir fried with.
Super excited for this recipe and to share it with all of you.
Puedes cocinar Lomo saltado!! utilizando 11 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Lomo saltado!!
- Prepárate 1/2 kilo de lomo.
- Necesitas 1 de cebolla (mediana roja).
- Es 2 de tomates.
- Necesitas de ají amarillo(escabeche).
- Prepárate 1/2 kilo de papa (blanca).
- Necesitas 1 cdt de vinagre.
- Prepárate 2 de dente ajos(molido).
- Prepárate 2 ramitas de perejil o culantro.
- Es al gusto de sillao.
- Es al gusto de pimienta(negra).
- Es al gusto de sal.
I made Lomo Saltado but with my little spin of course lol shout out to. El lomo saltado tiene por gracia que acepta diferentes ingredientes y modalidades, es un plato tan armonioso que permite esos cambios, pero nadie habló de sacarle jugo, las pizcas de esto o aquello lo vuelven seco, añadan caldo y verán de qué hablo. Desde Santiago, Chile Lomo saltado is a Peruvian stir fry dish composed of marinated strips of sirloin, red onion and tomatoes that is served with French fries and rice. With lomo saltado, this is the first time we are featuring a cuisine that is recognized as an integral part of a country's culture… yet its roots are not.
Lomo saltado!! instrucciones
- Primeramente cortamos el lomo para aliñarlo reservamos.
- Cortamos la cebolla en plumas, el ají amarillo en tiras, sacamos la semillas de tomate y lo cortamos ni muy grande muy pequeño, lo mismo el perejil bien chiquito.
- En una sartén incorporamos aceite y freímos la carne.
- Enseguida le incorporo la cebolla.
- Luego incorporamos el tomate con el ají amarillo sazonamos bien con con los ingredientes verificando la sal.
- Ya tenemos la papas doraditas le coloco un papel para que absorba todo el aceite..
- Ya todo listo lo sirvo así también lo pueden combinar todo o servir por separado..lo acompaño con su arroz que es lo clásico de este plato...buen apetito...
El Lomo Saltado está sin duda entre los principales y más solicitados platos de la gastronomía peruana. Ocupa un lugar especial en la interminable lista de comidas peruanas que nacen gracias a la fusión de la cocina peruana con otras cocinas del mundo, en este caso, la cocina oriental china. Lomo Saltado is a Peruvian stir-fry that was influenced by the Cantonese-Chinese community that migrated to Peru. Lomo Saltado is the national dish of Peru. It's most easily described as a stir-fry; a latin stir-fry!
