Lomo Saltado a lo Carmelita. Lomo Saltado cocinado por nuestro amigo Kevin, nos cocina este plato típico de su tierra. Rico y delicioso Lomo Saltado Peruano ✅ Suscribete a nuestro Canal. Este lomo es un ejemplo de cocina fusión con influencias de Peru y China.
Lomo Saltado is perhaps the most famous dish representing the genre and the name literally translates to "jumped loin." "Lomo," or loin, is a reference to the cut of meat that's typically used. "Saltado," on the other hand is a reference to the cooking technique, as stir-frying involves "jumping" the ingredients.
El LOMO SALTADO ✅ está sin duda entre los principales y más solicitados platos de la gastronomía peruana.
Tiene influencia de la cocina oriental china.
Puedes tener Lomo Saltado a lo Carmelita utilizando 14 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Lomo Saltado a lo Carmelita
- Es 500 gr. de lomo de res (o bisteck bien suave).
- Necesitas 1 de cebolla grande cortada en gajos.
- Prepárate 2 de tomates cortados en gajos.
- Prepárate 3-4 de Papas lavadas y peladas.
- Es 1 cuchara de ajos molidos.
- Es 1 cuchara de Ají Panca.
- Necesitas 1 cuchara de Pasta de Ají (Amarillo).
- Es 1 chorrito de Sillao.
- Necesitas 1 chorrito de Vinagre blanco o rojo.
- Necesitas 1 de Limón (el jugo).
- Necesitas al gusto de Orégano seco, sal, pimienta y comino.
- Necesitas de Partes iguales de Perejil y Culantro bien lavado y cortado en chiquito.
- Es de Acompañamiento:.
- Es de Arroz Blanco.
El Lomo Saltado es uno de los platos más consumidos en el Perú. La mejor forma que conocemos para rendirle homenaje a nuestras tradiciones es a través de nuestra gastronomía. Y en las previas al "Día de la Canción Criolla" n.o puede faltar un buen "Lomo Saltado". Ustedes lo pidieron, nosotros cumplimos: Aquí la receta del LOMO SALTADO AL ESTILO DE EL.
Lomo Saltado a lo Carmelita instrucciones
- Es bien simple de preparar, solo debemos de tener los ingredientes listos y ya..Empezamos: La carne debe de estar cortada en larguito, y procedemos a sazonar con: Los ajíes (amarillo y Panca), ajos, orégano, Vinagre, Sillao, pimienta y comino, movemos todo muy bien y dejamos macerar, al menos por 1/2 hora....
- Mientras tanto cortamos la cebolla y el tomate.....
- Vas haciendo Tu arroz, recuerda todo se sirve calientito. Luego pelas las papas, pones aceite y cuando esta caliente las vas poniendo a freír, poco a poco no pongas muchas, cuando están doraditas, las vas retirando y las pones en una fuente con papel toalla para que absorba el exceso de aceite....
- En una sartén pones aceite Normal (NO DE OLIVA), cuando esta bien caliente pones la carne la que ya esta bien macerada, vas dado vuelta y vuelta que no se cocine mucho, retiras un momento la carne y ahí mismo en esa sartén pones las cebollas y después el tomate, luego regresas la carne a la sartén se junta todo y listo. Pruebas el jugo que hay en la sartén, rectificas la sazón, agregas el jugo de un limón mueves bien y listo. Por encima pones el perejil y culantro..
- A la hora de servir lo acompañas con arroz calientito, pones el lomo saltado, ENCIMA pones las papas.. NOTA: el jugo que hay en la sartén producto de la maceración y de la misma carne NO lo sirves junto OJO con eso... lo puedes poner en una tacita y lo pones en la mesa por si tu comensal quiere servirse el jugo..en todo caso es opcional..
- Por que le pongo el jugo de 1 limón??? por que sirve para ablandar la carne y por que le da un sabor muy agradable al Lomito saltado. Ojo, esto es opcional si quieres le pones y si No, normal. Hay quienes le ponen vino y otros, YO le pongo Limón. Listo hemos terminado..
El lomo saltado es una receta peruana. Para ser más precisos es un plato fusión que mezcla elementos de la comida china con la comida peruana. Este plato típico peruano se realiza en un wok, con la técnica de salteado y lleva salsa de soja (China) y tiene entre sus ingredientes al ají amarillo. Lomo saltado is a Peruvian stir fry dish composed of marinated strips of sirloin, red onion and tomatoes that is served with French fries and rice. This chifa dish may even have roots in more traditional Peruvian cuisine, including recipes like lomo de vaca or lomo a la chorrillana.
