Pachamanca a la olla👍🇵🇪.
Puedes cocinar Pachamanca a la olla👍🇵🇪 utilizando 18 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Pachamanca a la olla👍🇵🇪
- Necesitas 4 presas de pollo.
- Prepárate 4 presas de cerdo.
- Necesitas 4 presas de cordero.
- Necesitas 1/2 taza de culantro licuado.
- Necesitas 1/2 taza de huacatay licuado.
- Prepárate de Ají panca (opcional).
- Prepárate 1/2 taza de hierbabuena.
- Prepárate de Ají amarillo licuado.
- Prepárate 1/2 taza de chicha de jora.
- Es 1/2 taza de chincho licuado 1 chorro de vinagre.
- Necesitas Al gusto de sal.
- Prepárate de Pancas de choclo para cubrir las carnes en la olla.
- Es de Papas de su preferencia.
- Prepárate c/n de Choclos (maíz).
- Es c/n de Habas.
- Es de Ajo molido.
- Prepárate Al gusto de pimienta.
- Es Al gusto de comino.
Pachamanca a la olla👍🇵🇪 instrucciones
- Lo primero es tener las presas lavadas y aparte licuar las hierbas junto con el ajo, pimienta, comino, y demás ingredientes probar la sal y dejar macerar las presas 10 horas para mejor sabor..
- En una olla grande cubrir de pancas de choclo aproximadamente 3 centímetros para acomodar las presas previo 1 taza de agua. Agregar primero el cerdo luego el cordero y pollo al final por ser de fácil cocción. Agregar toda el macerado cubrir de más pancas de choclo y ramas de todas las hierbas y tapar la olla..
- Este proceso demora 45 minutos a fuego lento. En esta oportunidad sancoche las papas, habas, camote y choclos aparte..
- Pasado este tiempo es apagar el fuego y quitar las hierbas y pancas. Emplatar y saborear este plato ancestral 🇵🇪😉.
