Ceviche de camarón con calabaza y pepino. En casa se usaba para rellenar verduras y como entrada. Receta nutritiva y simple, llena de colorido otoñal. En casa se usaba para rellenar verduras y como entrada.
Pon los camarones, la cebolla, el jalapeño, el pepino y el cilantro en un tazón.
Agrega el jugo de limón verde y el Clamato.
Sírvelo frío con tostadas o galletas saladas.
Puedes tener Ceviche de camarón con calabaza y pepino utilizando 11 ingredientes y 2 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Ceviche de camarón con calabaza y pepino
- Es 800 grs. de camarón crudo pelado, picado.
- Es 2 tazas de calabaza de castilla o zapallo rallada.
- Necesitas 1 taza de cebolla picada.
- Prepárate 1 taza de pepino picado con todo y cáscara.
- Prepárate 1/2 taza de cilantro picado.
- Necesitas 7 de chiles jalapeños picados.
- Es 1 taza de juego de piña.
- Necesitas 1 de cerveza clara.
- Es 1/2 taza de juego de limón.
- Necesitas 1 de Puñito de sal de mar.
- Prepárate C/n de Aceite.
No sé porque cada vez que preparo algún ceviche o coctel de camarón, siempre pienso en un rico gazpacho. Yo creo que se debe a que el gazpacho se puede preparar con muchos de los mismos ingredientes que uso para preparar un ceviche o coctel como jitomate, pepino, cebolla, y chile. Es por esto que un día se me ocurrió intentar mezclar el ceviche de camarón con el gazpacho. Si te encuentras entre ellos, puedes llamarle ensalada de calabaza.
Ceviche de camarón con calabaza y pepino instrucciones
- Ponemos el camarón, el chile, la cebolla, especias, sal, el jugo de limón, el jugo de piña y la cerveza a marinar una hora, bien mezclado todo. En seguida, agregar la zanahoria y el pepino, mezclar y reposar quince minutos..
- Para finalizar agregamos el cilantro y aceite, mezclamos y servir en copas se acompaña con tostadas de maíz o galletas saladas..
Pero en Somnatur lo llamamos ceviche vegano o ceviche de calabaza, porque está preparado con el aliño que lleva el ceviche peruano más típico: lima, ají (guindilla), cebolla y cilantro. La combinación de esos sabores tan potentes con el dulce de la calabaza es de escándalo. Esta receta de ceviche de camarón está hecha para disfrutarse como una comida fresca y sin carne, por lo que es perfecta para temporada de cuaresma. El ceviche, que también puede escribirse como cebiche, sebiche o seviche, es un platillo que consiste en marinar una carne, la cual puede ser pescado o mariscos, con cítricos. Con qué acompañar el ceviche de camarón.
