Receta: Chupe de ollucos a mi estilo Sabroso

Chupe de ollucos a mi estilo.

Puedes cocinar Chupe de ollucos a mi estilo utilizando 13 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Chupe de ollucos a mi estilo

1. Prepárate 1/2 kg. de ollucos limpios y cortados en tiras.
2. Es 1/4 taza de arroz crudo.
3. Necesitas 4 de papas amarillas peladas cortada en dados.
4. Prepárate 1 de cebolla picada en cuadraditos.
5. Prepárate 3 dientes de ajos pelados y chancados.
6. Necesitas 3 cucharas de ají colorado en pasta.
7. Prepárate 1 cucharita de achiote en polvo.
8. Es Al gusto de pimienta, comino y sal.
9. Prepárate 4 bolsitas de camaroncitos chinos.
10. Prepárate 1 lata de leche evaporada chiquita.
11. Necesitas 150 gramos de queso fresco serranito.
12. Es de Culantro, perejil y hierbabuena picada.
13. Es 2 de huevos crudos.

Chupe de ollucos a mi estilo paso a paso

1. En una olla grande coloca aceite, una vez caliente dora los ajos con la cebolla hasta que estén cristalinas..
2. Agrega pimienta, comino, ají colorado, achiote y dora muy bien. Una vez dorado agrega 2 litros de agua y echa el arroz..
3. Deja hervir por 10 minutos, una vez pasado el tiempo incorpora los ollucos y las papas amarillas..
4. Deja hervir por 10 minutos y agrega los camaroncitos chinos, incorpora el queso desmenuzado y la leche, remueve muy bien. Agrega la sal al gusto y más hierbas picadas. Antes de apagar revienta los dos huevos dentro la sopita y remueve lentamente. Apaga y déjalo cocinar con su calorcito unos 3 minutos. Ahora si sírvelo y provecho..